RECETTE : Le riz au lait à la MAP de PAQUITA

Retrouvé au détours d'une flanerie dans les recettes MAP !

Ca mérite d'être mis en valeur non ??

Voici donc la RECETTE DE PAQUITA

J'utilise le programme confiture.
Ma map : eureka xbm 838 achetée à La Redoute

-1l de lait
-180 grammes de riz rond (180 à 200) selon la qualité de ton riz.
Plus il y a de riz moins il y aura de crème à la fin de la cuisson.
Je le fais pour l'insant avec la marque perliz.
-5 cuillérées à soup de sucre.

Parfum :
- Pour la version vanille je mets en plus 2 sachets de sucre vanillé.

- Pour la version "tendance espagnole" que j'aime bien ( pour les aficionados à la canelle)
1 zeste de citron
1 baton de cannelle

Tu mets tout dans la cuve.

programme confiture.
et c'est tout.

Quand c'est fini, je laisse tiédir/refroidir dans la map.
La chaleur continue un peu la cuisson...il me semble qu'ainsi c'est plus moelleux.

Je vais essayer cette recette demain pour ma grande qui adore le riz au lait !!!!!!!!!

J'espere qu'il sera moelleux !

Merci Mimounette

NADIA souri!
je note pour essai!

Je n'avais pas vu !

MIMOUNETTE a écrit:

Retrouvé au détours d'une flanerie dans les recettes MAP !

Ca mérite d'être mis en valeur non ??

Voici donc la RECETTE DE PAQUITA

J'utilise le programme confiture.
Ma map : eureka xbm 838 achetée à La Redoute

-1l de lait
-180 grammes de riz rond (180 à 200) selon la qualité de ton riz.
Plus il y a de riz moins il y aura de crème à la fin de la cuisson.
Je le fais pour l'insant avec la marque perliz.
-5 cuillérées à soup de sucre.

Parfum :
- Pour la version vanille je mets en plus 2 sachets de sucre vanillé.

- Pour la version "tendance espagnole" que j'aime bien ( pour les aficionados à la canelle)
1 zeste de citron
1 baton de cannelle

Tu mets tout dans la cuve.

programme confiture.
et c'est tout.

Quand c'est fini, je laisse tiédir/refroidir dans la map.
La chaleur continue un peu la cuisson...il me semble qu'ainsi c'est plus moelleux.

Quelques précisions
- c'est une recette que j'ai trouvée sur le forum supertoinette
- sucre :cuillères à soupe rases si ajout de sucre vanillé
- j'ai testé la cuisson avec une cuillèrée à café de fécule ou de maïzéna pour apporter un peu plus de liant
- je laisse aussi refroidir dans un saladier, la MAP est plus facile à nettoyer
- je cherche une bonne recette pour transformer ce riz au lait en gâteau de riz

Dans le même ordre d'idées la rectte sans MAP de cirehn
il y a moins de riz donc plus de crème au final, et la cuisson se fait à découvert...

recette !

ma mere fait un caramel et elle verse le riz au lait dessus... ça depend des gouts... faut pas trop sucré si on fait ça.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn à 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 litre de lait
- 100 g de riz blanc rond
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron, d'orange ou de clémentine


Préparation :

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de votre choix (attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson).

Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.

Lorque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant.

On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert pour décorer le dessus

moi je termine ma cuison au four et se développe alors une croute...miammm!

J'utilise la même recette que toi Mimou et je trouve cela hyper pratique car rien à surveiller et je suis une fainéante chronique. Le seul petit problème c'est qu'il n'y a que moi qui en mange les enfants n'aiment pas le riz au lait que ce soit à la casserole ou à la map.

Voilà, j'ai suivit la recette à la lettre (avec ma domo) çà vient de finir, et c'est super réussit .... merci et vivement ce soir le moment du dessert........ .
Une facilité. ........ encore merci, je n'avais jamais essayé, trop peur de bruler le fond de casserole (comme ma mère ) Encore merci, un peu de bonheur dans cette satanée journée...

cocofeye....la sniper. a écrit:

Voilà, j'ai suivit la recette à la lettre (avec ma domo) çà vient de finir, et c'est super réussit .... merci et vivement ce soir le moment du dessert........ .
Une facilité. ........ encore merci, je n'avais jamais essayé, trop peur de bruler le fond de casserole (comme ma mère ) Encore merci, un peu de bonheur dans cette satanée journée...

t'as pas une photo

Expliquez-moi un petit truc les filles ..... quand le programme est fini vous le laissez dans la cuve de la map ?????

Je vais tenter le truc un ce ces jours car mon homme adore ça !! :geek:

Non il faut que tu enlèves ton riz au lait de ta map dès que la cuisson est finie parce que sinon ça colle.

je ne sais pas si qq'un regarde encore le sujet mais je viens de regarder le mode d'emploi de ma MAP et je ne trouve pas le mode de cuissson pour confiture

cak:
peut etre que le programme gateau fera l'affaire mais attends que les filles te le disent,ça me tente bien la recette à la map

personne pour m'aider ?

toujours pas de réponse ! moi qui avais promis aux enfants !

Cak

Je le fais avec le mode gateau et du riz rond.

C'est toujours reussit!

Bizzronron de Miaou

pffff j'ai toujours pas essayé

Minounette, c'est un regal !!

je n'ai pas de programme "gâteau" mais un prog pain sucré vous pensez que cela pourrait aller ?

Pour que tu ais un repere, mon programme "gateau" dure 2heures. Sinon je ne sais pas te dire.

J'espere que l'info te servira.

je vais essayer demain et je te dirai si pour moi cela a fonctionné

je vais tout mettre dans la map, rdv ds 2 heures pour voir ce que cela a donné !

Je suis impatiente de te lire

j'ai mis le programme ultra-rapide il reste 1h20, pour l'instant rien à gonfler !si c'est réussi je mettrai une photo !

j'adore le riz au lait ma grand mere fait le meilleur riz au lait au monde c'est à se faire exploser le ventre hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!

il faut que j'essaie ça !

je ne connaissais pas cette recette à la MAP !!

va falloir que j'y pense serieusement alors d'habitude je fais la cuissson au four et c un régal!alors ça donne quoi à la map?

Quelque chose d'onctueux et succulent, j'ai adopté depuis 1 mois la cuisson à la MAP..
Je n'en faisait plus car je detestais laver la casserole et comme il n'y a que moi qui en mange ...

Bonheur retrouvé et je m'amuse à varier les parfums... orange canelle est mon préféré en ce moment..

les enfants vont le prendre en dessert dans 5 mns et comme on dit que la vérité sort de la bouche des enfants ...

je viens de découvrir cette recette donc aussitôt j'ai sauté sur ma map ,seulement j'ai varié au lieu de mettre 5c à soupe de sucre, j'ai mis du chocolat en poudre du petit déj' pour être sur qu'il soit sucré.
maintenant on attend

mes enfants viennent de me dire que c'est "TROP BON" mais un peu sec ça c'est de ma faute je l'ai laissé trop longtemps après la cuisson dans la MAP ! je le saurai pour la prochaine fois

Ravie que tes enfants ai aimé !! Tu pourras leur faire plaisir sans contrainte. Chouette!

c'est sûr il n'y a que la map a néttoyé au lieu de la cocotte-minute !maintenant j'attends l'avis de mon mari on verra cela tout à l'heure quand nous dînerons ! cette fois-ci j'ai rajouté des raisins secs et toi sinon que rajoutes-tu pour me donner des idées pour la prochaine fois ?

Donc , j'adore la canelle donc mon préféré est avec des zestes d'orange ebouillantés et coupés fins aux ciseaux et une grosse pincée de canelle.

Sinon , le riz condé est avec des fruits confits
un best sellers est "les oeufs au plat" : tu etale le rie sur un plat et tu fait les "jaunes" avec des 1/2 abricots au sirop.

Tu mets en cette saison au fond du ramequin des nectarines en morceaux ou des peches , cuites 4 mn au micro-ondes, c'est delicieux.

En hiver de la compote de pommes maison.

Je sucre toujours au sucre roux.

Bon app :)

Bizzronron de miaou

je crois que je vais en refaire rapidement ...........
celui avec la canelle et les zestes d'oranges sera le prochain

cuisson parfaite, j'affirme qu'il faut retirer le riz aussitôt la cuisson terminée.

Je l'ai fait version chocolat; j'ai donc remplacer les cuillères de sucre par des cuillères de chocolat en poudre du petit déj'(donc sucré) mais ce n'était pas assez alors j'ai rajouté une demi-tablette(soit 100g)de chocolat dessert noir.
Il est délicieux, ça c'est une recette efficace

la prochaine fois je fais tout avec du chocolat dessert directement.

bonne idée avec le chocolat

merci pour l'idée avec le chocolat,quelles gourmandes ont est:mdr: ,je vais lancer la map,vs m'avez tenter!

avec du chocolat !!! je salive !!!!

Ninie ! tu le fais fondre avant ????

Paquita, j'ai enfin pensé à acheter du riz rond...alors ayé je me lance !!

Super Paquita !!

On a tout mangé à 4 au goûter...GM n'en a même pas eu...

Quand la MAP a eu fini et que j'ai transvasé le tout dans un saladier...j'ai cru que c'était loupé car il y avait encore bcp de lait...

Mais en refroidissant...c'est tip top comme j'aime !

Demain, je suis obligée de recommencer...

Je viens d'imprimer la recette. Il faut que je trouve du riz rond. Hum j'en salive déjà .

et bien moi aussi , je lance le riz au lait à la map

je suis en train de tester le riz au lait, je viens de mettre tout mes ingredients et lancer mon programme confiture, la machine chauffe masis pour lemoment sa tourne pas c'est normal ou pas, c'est la premiere fois que je test lemode confiture,merci d'avance pour vos reponses

ça chauffe un peu d'abord..puis ça va tourner..pas de soucis.;

merci co je me faisai du soucis

je vais essayer car mes filles aime bien ca peut on mettre du riz normal car je n'ais pas de riz rond merci

La map est en train de tournée, je sens qu'on va se régaler! par contre, avec du riz long, ça marche pas, j'ai testé il y a quelques jours mdr!

bonjour a tous je vais essayer aussi mais je voudrais savoir si sa ne colle pas trop au fond de la map