Toutes nos recettes de SOUPES ici !

Je recherche des idées de soupes rapides et pas cheres .

Il me semble qu'on avait déjà eu des posts de soupe.
Tape "soupe" dans "rechercher" tu auras quelques idées......

Sur marmiton tu auras aussi plein de recettes

Voici ma recette de soupe (c'est celle que j'ai envoyée au site marmiton)
Préparation : 5 à 15 min
Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 350 g de carottes
- 300 g de courgettes
- 150 g de poireaux
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 l à 1,5 l d'eau

Préparation :
VERSION RAPIDE
Piochez dans vos réserves de carottes, courgettes et poireaux surgelés et placez-les dans la cocotte minute.
Versez de 1 à 1,5 litres d'eau, suivant le résultat que vous voulez obtenir : un velouté plus ou moins épais.
Ajoutez le cube de bouillon. Inutile de saler!
Laissez cuire 10 à 15 min à partir du moment où la soupape chuchote. Puis mixez le tout finement.
Vous pouvez agrémenter la présentation en servant un petit peu de crème fraîche dans les assiettes.

VERSION LONGUE
C'est la même chose, mais comme c'est vous qui épluchez les légumes et les coupez en petits morceaux, c'est forcément un peu plus long!

VERSION INTERMEDIAIRE
Vous panachez les légumes frais et les légumes surgelés. Vous gagnez du temps sur la version longue!

VARIANTES

C'est un velouté que vous pouvez varier à volonté en changeant les proportions des carottes, tomates, haricots, navets, céleris, oignons, etc...
Cependant je vous conseille de garder comme base 15 à 20% de poireaux et 20 % de courgettes. Je ne mets jamais de pommes de terre, les courgettes les remplacent avantageusement pour donner du liant.
Il n'y a pas de matières grasses, sauf celles du cube de bouillon.

Tiens je te donne celle que j'ai faite ce soir avec ce que j'ai trouvé dans la cuisine Par contre désolée j'ai pas de quantités précises

Une tranche de courge
un gros oignon
de l'ail
une tomate fraiche
4 patates

J'ai fait revenir l'oignon dans l'huile d'olive, j'ai ajouté les tomates, l'ail et les autres légumes en morceaux.

Après j'ai mis un bouillon de volaille en cube et couvert d'eau, du sel.

Fermé la cocotte minute.

20 MN après un coup de mixer de la crème liquide et

et tout le monde était content

un velouté de courgette rapise:
1l d'eau
1kg de courgette
2 vaches qui rit
2 cubes (tu prends celui que tu veux moi c'est kub-or)

tu mets le tout dans ton couiseur vapeur, tu laisse la soupape siffler et tu compte 10minutes, tu mixe et c'est prêt
bon appétit

merci les filles .
J'ai du mal a faire manger de la soupe aux poules .Elles aiment pas alors je me suis dit qu'en innovant .Qui sait??

Paquita .
J'ai essayer ta soupe ce soir elle est super bonne si tu en as d'autres ....
Les filles m'ont que ça changeait

pupuce a écrit:

merci les filles .
J'ai du mal a faire manger de la soupe aux poules .Elles aiment pas alors je me suis dit qu'en innovant .Qui sait??

C'est normal pupuce ! Manger la soupe avec un bec c'est pas évident

non mets t'as pas fini ....

Et toi tu as pas ça dans tes tiroirs ?????????

Je t'ai mis ma soupe de courge

Et si tu es sage je t'en chercherai d'autres .. là j'ai la flemme

coucou

je sais qu'il existe un site sur la soupe
http://www.vivelasoupe.com/Recettes.htm
y'a celui là mais y'en a un autre faut que je retrouve

SUPER je viens de mettre ce lien dans mes favoris !!

Merci SIONA

Au fait notre ENCOREDELASOUPE doit avoir des recettes NON ????

http://www.recettes-soupe.com/welcome/index.php

le voilà

Je crois que je vais bientôt faire celle-là !

Citation :

Soupe de pommes de terre râpées 11/09/2006 - Lu 298 fois
Recette de soupe.



Les Ingrédients :


4 pommes de terre
2 jaunes d'oeufs
1.5L de bouillon végétal
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 gousse d'ail
Du persil
Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1] Portez le bouillon à ébullition, ajoutez l'huile, les pommes de terre râpées, l'ail et le persil haché.Ajoutez du sel, du poivre et laissez cuire pendant 15 minutes.Battez les jaunes d'oeufs avec le parmesan râpé et 1 pincée de sel dans une soupière puis versez-y la soupe.Mélangez et servez.

Je viens de faire une soupe délicieuse.... attention les proportions pour 9

j'ai acheté 4 bouquets de cressons de fontaine pour 3euros au marcher

4 bouquets de cressons
2 gros oignons
4 grosses pdt
3 litres d'eau
5 cube de bouillons.

Laver le cressons, pelé les oignons/ pdt....couper en petits morceaux....ajoutez l'eau...les cubes mettre à cuire 30 minutes et passer le tout mixer.... c'était délicieux... pour les gourmets un chouilla de crème

Soupe de pois

Verse une grosse boite de petits pois avec leur jus et mixe, si un peu trop epais avjoute 50à100ml d'eau.
Fais chauffer mais pas bouillir et ajoute 1 tranche de jambon en petits morceaux et 3 c à soupe de creme fraiche.poivrer


Soupe de poisson express
fais fondre un oignon dans une caserole avec 1 c café d'huile d'olive +une boite de thon avec le jus 1l d'eau bouillante sel poivre 2 cuilleres à soupe de concentré de tomate et du safran (si trop cher prend du "spigol" succedanné du safran en grande surface rayon epices aussi)
Fait bouillonner 5mn

sers avec creme et chacun peu memtre crouton et gruyere

mimounete j'ai vu ta soupe de courge mais je peux pas l'essayer de suite ma poulette decore l'unique potiron du jardin pour halloween .Alors il faut attendre pour lui faire sa fete .!!!!
Merci les filles

c'ets l'hiver et je vais ma vieille j'adore la soupe mais c'est toujiours la même chose vous avez des idées sympa merci

Ma soupe de tous les jours

velouté basique carottes /courgetttes /poireaux
ingrédients et proportions (800g de légumes ; avec l'habitude je ne pèse plus)
- carottes 350 g
- courgetttes 300g
- poireaux 150g
- cube de bouillon de volaille ou autre
-1 l à 1,5 l d'eau

à la cocotte minute
je mixe tout

variantes
garder la base courgettes poireaux (courgetttes pour faire le liant)
et mettre d'autres légumes
exemples de ce que je fais :
- branche de céleri que j'enlève avant de mixer pour éviter d'avoir des bouts de fils
- tomate j'enlève la peau avant de mixer
- haricots verts

pour plus de facilité je me sers des sachets de légumes de chez Pica.d
si on a le temps on prend des légumes frais et on épluche tout.

vous pouvez mettre d'autres légumes selon vos goûts

bon appétit!


Mais si tu tapes "soupe" dans "rechercher " tu dois pouvoir trouver plein d'idées

merci merci

ma soupe préférée!

Soupe épicée aux lentilles
Donne: 6 portions
Temps Préparation 10 min / Cuisson 25 min

1 tasse lentilles (sèches), rincées et égouttées 190 g
1 c.à soupe huile
1 oignon(s) rouge(s), haché(s) finement
2 gousses ail, pressé ou émincé
1 c.à soupe gingembre frais, râpé
1/2 c.à thé cumin en poudre
1/2 c.à thé poudre de cari
1/2 c.à thé cannelle en poudre
1/8 c.à thé piment de Cayenne
4 tasses bouillon de poulet 1 litre
3/4 tasse tomates en conserve (en dés ou concassées) 200 g

sel au goût
poivre au goût



1. Bien rincer les lentilles à l’eau froide et les égoutter.
2. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon finement haché, en remuant régulièrement, 4-5 min jusqu’à ce que translucide. Ajouter l’ail pressé ou émincé, le gingembre râpé et les épices. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les lentilles, le bouillon et les tomates en dés. Saler et poivrer.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15-20 min, jusqu’à ce que les lentilles soient défaites. . Vérifier l’assaisonnement.
.

[quote="kugnie"]ma soupe préférée!

Soupe épicée aux lentilles
Donne: 6 portions
Temps Préparation 10 min / Cuisson 25 min

1 tasse lentilles (sèches), rincées et égouttées 190 g
1 c.à soupe huile
1 oignon(s) rouge(s), haché(s) finement
2 gousses ail, pressé ou émincé
1 c.à soupe gingembre frais, râpé
1/2 c.à thé cumin en poudre
1/2 c.à thé poudre de cari
1/2 c.à thé cannelle en poudre
1/8 c.à thé piment de Cayenne
4 tasses bouillon de poulet 1 litre
3/4 tasse tomates en conserve (en dés ou concassées) 200 g

sel au goût
poivre au goût



1. Bien rincer les lentilles à l’eau froide et les égoutter.
2. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon finement haché, en remuant régulièrement, 4-5 min jusqu’à ce que translucide. Ajouter l’ail pressé ou émincé, le gingembre râpé et les épices. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les lentilles, le bouillon et les tomates en dés. Saler et poivrer.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15-20 min, jusqu’à ce que les lentilles soient défaites. . Vérifier l’assaisonnement.






ça doit être hyper bon ça mais c'est un plat complet ???

Pour moi, c'est une repas complet... du soir!

Ca se congèle très bien en plus.
Etonnant l'idée de la cannelle dans une soupe mais c'est délicieux!!!

paquita a écrit:

Ma soupe de tous les jours

velouté basique carottes /courgetttes /poireaux
ingrédients et proportions (800g de légumes ; avec l'habitude je ne pèse plus)
- carottes 350 g
- courgetttes 300g
- poireaux 150g
- cube de bouillon de volaille ou autre
-1 l à 1,5 l d'eau

à la cocotte minute
je mixe tout

variantes
garder la base courgettes poireaux (courgetttes pour faire le liant)
et mettre d'autres légumes
exemples de ce que je fais :
- branche de céleri que j'enlève avant de mixer pour éviter d'avoir des bouts de fils
- tomate j'enlève la peau avant de mixer
- haricots verts

pour plus de facilité je me sers des sachets de légumes de chez Pica.d
si on a le temps on prend des légumes frais et on épluche tout.

vous pouvez mettre d'autres légumes selon vos goûts

bon appétit!


Mais si tu tapes "soupe" dans "rechercher " tu dois pouvoir trouver plein d'idées

J'ai esayer ta soupe on la mange ce soir je te dis ce que les filles en ont penser .

paquita super bonne ta soupe

Bonjour à toutes,

La soupe est un excellent moyen de manger et de faire manger des légumes. Mais là, je suis à cours d'idées...

Avez-vous des idées plus originales de soupes, autres que la sempiternelle pomme de terre-carottes-poireau-navets ? J'attends vos idées et suggestions...
Merci

Tu peux voir ce lien pour commencer

https://femmeaufoyer.1fr1.net/recettes-salees-f25/toutes-nos-recettes-de-soupes-ici-t28312.htm?highlight=soupe

Il y en a sûrement d'autres.......en attendant les procahines idées

Merci !
Je n'avais pas vu qu'il existait déjà un sujet sur la soupe !

Je viens de faire celle-ci et c'est délicieux :

Velouté aux courgettes

Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Repos : 0 mn Temps total : 15 mn
Pour 4 personnes : · 4 courgettes · eau · 1 boursin cuisine ail et fines herbes · 2 bouillons cube poule ou boeuf

· · Préparation·
· 1 Laver et éplucher les courgettes. Les couper grossièrement dans la cocotte.
· 2 Les couvrir tout juste d'eau et rajouter les deux bouillons cubes. Laisser cuire 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
· 3 Enlever un peu d'eau de cuisson et passer les courgettes au mixeur à soupe tout en rajoutant 2 cuillères à soupe de boursin. Rectifier l'assaisonnement si besoin est.

Pour finir... Vous pouvez ajouter suivant vos goûts du persil ou des petits croûtons frottés à l'ail.


Je n'ai pas de cocotte minute mais j'ai laissé cuire les courgettes comme pour un potage normal.

ce midi jai fait une soupe de légume et de lentilles comme suit :

hacher les oignons,les mettre dans la cocotte minute avec de l'huile pourles rissoler a feu doux ,
Pendant ce temps mettre une casserole d'eau à bouillir
Eplucher 3 carottes les couper en dés idem avec une courgette et une pomme de terre couper un fenouil en2 ainsi qu'une cote de céléri coupé en morceaux.
mettre dans la cocote un bol de lentilles blondes lavées, une petite boite de concentré de tomate (celle vendu par 3) le sel le poivre 1cac de paprika 1cac de cumin mélanger
Ajouter les légumes Mélanger
Rajouter l'eau bouillante, fermer la cocotte au chuchotement faire cuire 25mn environ

bon appétit

Je mets le lien d'une recette de soupe sympa, facile et pas chère

http://aur.niaouli.org/2006/11/20/94-potage-poireaux-pommes-de-terre

pour une multitude de recettes de soupes et potages variees, vous pouvez aller voir la :
http://www.recettes-soupe.com/dossiers/cat.php?idcat=1

voilà pourquoi j'aime ce forum
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merci à toutes!