conserver des fines herbes

Bonjour à toutes!

Pour l'une ou l'autre recette, j'ai acheté de la menthe et de la coriandre mais il m'en reste assez bien et je ne pense pas les réutiliser ces jours-ci.

Comment ne pas les jeter? Les sécher, mais comment? Les congeler, mais comment?

pour vos astuces!
Marsupil'amie

J'arrive trop tard,...mais pour la prochaine fois :
-pour les faire sécher, il suffit de les lier en petites bottes et de les suspendre dans un endroit sec et aéré (si tu as un grenier...)
-pour la congelation, tu peux les hacher et les congeler dans des petites boîtes, j'ai trouvé l'info ici :
http://perso.orange.fr/lepotagerdemarie/lacongelation.htm

Je congèle chaque fin d'été mes herbes aromatiques du jardin : je confirme, c'est génial, t'en as au fur et à mesure des besoins et hachées elles sont prêtes à l'emploi !

moi je congèle mon persil dans un bac à glaçon comme ça quand j'"en ai besoin je prends que un ou deux glaçon pesil.

Bonjour

En ce qui concerne le persil, je le coupe aux ciseaux et je le mets dans un sac de congélation

Christy

je hache le basilic avec de l'huile d'olive, et le le congèle dans des bacs à glaçon.