Mousse au chocolat simplissime...

...et super-mousseuse !
Après moults essais, j'ai atteint la perfection !! lol!

Pour 4 personnes
4 oeufs extra-frais
120 g de chocolat noir
...
et c'est tout !

Casser le chocolat en petits morceaux, le mettre à fondre au bain-marie avec 1 ou 2 cuill à soupe d'eau.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Battre les blancs (avec une pincée de sel) en neige très ferme.

Hors du feu, ajouter les jaunes un par un au chocolat fondu, bien mélanger avec une cuillère en bois.
Verser le mélange jaunes-chocolat dans un saladier. Incorporer petit à petit les blancs en neige, en soulevant délicatement la préparation avec une cuill. en bois.

Mettre au frais au moins 4 heures.

Et régalez-vous ! remiam

Invité

j'arrive pas à battre les blancs en neige, à chaque fois, je rate pleure

T'as pas un batteur électrique, Nadia ?
c'est vrai qu'à la main, moi non plus j'y arrive pas !

Invité

non pas de batteur pleure

Investis ! Ca vaut la peine !
(le mien, je l'ai gagné à un concours de pétanque... Shocked

...si, si, c'est vrai ! Il y a 11 ans...et il marche toujours !! cheers

)

Invité

t'as quoi comme batteur, t'aurais pas une idée ?

La marque du mien c'est "Kaïsui"...mais je te rappelle que je l'ai gagné à la pétanque !! Laughing

Je sais pas, on doit pouvoir en trouver des Moulinex pas trop cher, non ?
~~Lance un appel aux FAF !!~~ Ca y est, je l'ai lancé pour toi ! cheers

Do, t'as pas honte de poster ce genre de recette alors que je suis en plein régime pleure

C'est pas Do, c'est moi ! What a Face

Et je lance le mois sans régime !! manif

J'en ai l'eau à la bouche lol!

Merci Tatie Anna Wink

Tatie Anna, tu as des recettes de malade Twisted Evil

en fait cela fait 1oeuf pour 30 g de chocolat...
moi j'ai tjs fait la version donné par Nestlé dessert : 6 oeufs et 200g de chocolat... soit un peu plus de chocolat.
sinon jamais de sel pour ma part les oeufs fait au batteur électrique n'en en ont pas du tout besoin...

Nocléa a écrit:: Do, t'as pas honte de poster ce genre de recette alors que je suis en plein régime

y a pas de sucre Nocléa... que des oeufs et du chocolat très noir... que du magnésium et des vitamines What a Face

MERCI Tatie Anna remiam

karine-maman-des-chats a écrit:: sinon jamais de sel pour ma part les oeufs fait au batteur électrique n'en en ont pas du tout besoin...

Je mets toujours une pincée de sel dans toutes mes recettes sucrées, selon l'adage de mon papa (qui fut cuisinier et aussi pâtissier) : "le sucré salé est plus sucré que le sucré sucré" ! Laughing

Meditez...et dégustez ! cheers

tatie Anna a écrit:: "le sucré salé est plus sucré que le sucré sucré" !
Meditez...et dégustez !

sauf que moi mon papa a eut un régime sans sel quand j'étais petite et j'ai gardé l'hbitude de pas trop saler... il y a des gateaux que j'aime pas mangé car je trouve que cela sent trop le sel ! Ma mère qui beurre son moule avec du demi-sel car elle n'a plus que ça, ça me fait grimacer les papilles...
Mais le piré c'était quand même des oeufs à la neige faite par un dame qui je ne sais pas si elle a eut la main lourde sur le sel mais c'était atroce à manger pour moi... Pourtant j'aime bien le sucré/salé ... Tiens c'est une idée de sujet ça le sucré/salé... Wink

karine-maman-des-chats a écrit:

tatie Anna a écrit:: "le sucré salé est plus sucré que le sucré sucré" !
Meditez...et dégustez !

sauf que moi mon papa a eut un régime sans sel quand j'étais petite et j'ai gardé l'hbitude de pas trop saler... il y a des gateaux que j'aime pas mangé car je trouve que cela sent trop le sel ! Ma mère qui beurre son moule avec du demi-sel car elle n'a plus que ça, ça me fait grimacer les papilles...
Mais le piré c'était quand même des oeufs à la neige faite par un dame qui je ne sais pas si elle a eut la main lourde sur le sel mais c'était atroce à manger pour moi... Pourtant j'aime bien le sucré/salé ... Tiens c'est une idée de sujet ça le sucré/salé... Wink

Tout est dans la mesure, bien sûr...je parlais d'une pincée de sel ! Wink

Mais c'est sûr que si tu as l'habitude du goût "sans sel", tu dois + sentir le sel quand il y en a !

tatie Anna a écrit:: C'est pas Do, c'est moi !
Et je lance le mois sans régime !!

Oh excuse moi tatie anna Embarassed

Mon neurone fonctionne mal avec la diminution des calories affraid

Nocléa a écrit:: Mon neurone fonctionne mal avec la diminution des calories

Tu vois ! Les régimes c'est mauvais pour la santé !! Tout comme l'excés de tâches ménagères !!
Mangeons et glandouillons !! cheers

tatie Anna a écrit:: Tout est dans la mesure, bien sûr...je parlais d'une pincée de sel !
Mais c'est sûr que si tu as l'habitude du goût "sans sel", tu dois + sentir le sel quand il y en a !

oui c'est tout à fait vrai: je sens plus fortement le sel que d'autres. Par ex dans des céréales ou gateaux industriels je trouve qu'il y en a trop...mais le pain sans sel c'est pas mauvais mais je préfére avec la fameuse pincée en plus Wink

tatie anna je fait la même recette que toi depuis des années, sauf que je fait fondre mon chocolat dans du café fort, et pour mélanger blancs et choc, je met comme toi par cuillère et je tourne le saladier en même temps que je mélange dans le sens des aiguilles d'une montre , avec ça une fois froide tu peux retourner le saladier sur ta tête la mousse est bien ferme! je mets aussi toujours une pincée de sel, en patisserie c'est indispensable

Bonne idée, padmee, pour celles qui aiment le café (moi, j'adore !). Je fais rarement avec du café, car les zoziaux n'aiment pas ça... pleure

Et bien maintenant je sais régaler zhom et les petits!

PS : j'ai enfin passé avec succès le test de la mousse au chocolat auprès de mon papa! cheers

:cheers:Merci Tatie Anna

» Mousse au chocolat ???
» mon gateau simplissime
» Mousse au jambon
» Mousse aux mangues
» tulipes de mousse pralinee