| Mousse au chocolat simplissime... | |
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tatie Anna Totalement addict !!!!
Nombre de messages : 5569 Age : 49 Localisation : Var Loisirs : Bouquins, couture, broderie, cuisine Ages de vos enfants : F 10 ans, G 8 ans, F 6 ans Date d'inscription : 17/05/2006
| Sujet: Mousse au chocolat simplissime... Mar 8 Mai 2007 - 13:06 | |
| ...et super-mousseuse ! Après moults essais, j'ai atteint la perfection !! Pour 4 personnes4 oeufs extra-frais 120 g de chocolat noir ... et c'est tout ! Casser le chocolat en petits morceaux, le mettre à fondre au bain-marie avec 1 ou 2 cuill à soupe d'eau. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs (avec une pincée de sel) en neige très ferme. Hors du feu, ajouter les jaunes un par un au chocolat fondu, bien mélanger avec une cuillère en bois. Verser le mélange jaunes-chocolat dans un saladier. Incorporer petit à petit les blancs en neige, en soulevant délicatement la préparation avec une cuill. en bois. Mettre au frais au moins 4 heures. Et régalez-vous ! | |
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Invité Invité
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tatie Anna Totalement addict !!!!
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| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mar 8 Mai 2007 - 13:18 | |
| T'as pas un batteur électrique, Nadia ? c'est vrai qu'à la main, moi non plus j'y arrive pas ! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mar 8 Mai 2007 - 13:21 | |
| non pas de batteur |
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tatie Anna Totalement addict !!!!
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| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mar 8 Mai 2007 - 14:37 | |
| Investis ! Ca vaut la peine ! (le mien, je l'ai gagné à un concours de pétanque... ...si, si, c'est vrai ! Il y a 11 ans...et il marche toujours !! ) | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mar 8 Mai 2007 - 16:25 | |
| t'as quoi comme batteur, t'aurais pas une idée ? |
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tatie Anna Totalement addict !!!!
Nombre de messages : 5569 Age : 49 Localisation : Var Loisirs : Bouquins, couture, broderie, cuisine Ages de vos enfants : F 10 ans, G 8 ans, F 6 ans Date d'inscription : 17/05/2006
| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mar 8 Mai 2007 - 19:17 | |
| La marque du mien c'est "Kaïsui"...mais je te rappelle que je l'ai gagné à la pétanque !! Je sais pas, on doit pouvoir en trouver des Moulinex pas trop cher, non ? Lance un appel aux FAF !! Ca y est, je l'ai lancé pour toi !
Dernière édition par le Mar 8 Mai 2007 - 19:20, édité 1 fois | |
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Nocléa Totalement addict !!!!
Nombre de messages : 2963 Age : 55 Localisation : Essonne Loisirs : couture, tricot, scrapbooking, bricolages divers... Ages de vos enfants : Fille 12 ans, Garçon 10 ans, Fille 7 ans Date d'inscription : 03/07/2006
| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mar 8 Mai 2007 - 20:37 | |
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tatie Anna Totalement addict !!!!
Nombre de messages : 5569 Age : 49 Localisation : Var Loisirs : Bouquins, couture, broderie, cuisine Ages de vos enfants : F 10 ans, G 8 ans, F 6 ans Date d'inscription : 17/05/2006
| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mar 8 Mai 2007 - 21:25 | |
| C'est pas Do, c'est moi ! Et je lance le mois sans régime !! | |
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Sosso2 ... besoin d'une désintox !
Nombre de messages : 2293 Age : 59 Localisation : Région parisienne Ages de vos enfants : 10ans, 15ans, 18ans, 20 ans Date d'inscription : 18/12/2006
| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mar 8 Mai 2007 - 22:16 | |
| J'en ai l'eau à la bouche Merci Tatie Anna | |
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daviliou Totalement addict !!!!
Nombre de messages : 2653 Age : 50 Localisation : Lyon Loisirs : Couture, tricot, cuisine, crochet Ages de vos enfants : 3 ans et 1/2 et 2 ans Date d'inscription : 23/02/2007
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karine-maman-des-chats Animatrice Rubrique
Nombre de messages : 6333 Age : 48 Localisation : Hauts de Seine Loisirs : lecture photo blog télé p'tites bidouilles Ages de vos enfants : Bouchon 4 ans et p'tite puce née le 7 juin Date d'inscription : 31/08/2006
| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mer 9 Mai 2007 - 10:11 | |
| en fait cela fait 1oeuf pour 30 g de chocolat... moi j'ai tjs fait la version donné par Nestlé dessert : 6 oeufs et 200g de chocolat... soit un peu plus de chocolat. sinon jamais de sel pour ma part les oeufs fait au batteur électrique n'en en ont pas du tout besoin... | |
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reverval Totalement addict !!!!
Nombre de messages : 8798 Age : 51 Localisation : NICE Loisirs : lecture, balades, loisirs créatifs Ages de vos enfants : 4 ans et 2 ans Date d'inscription : 23/10/2006
| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mer 9 Mai 2007 - 11:27 | |
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tatie Anna Totalement addict !!!!
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| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mer 9 Mai 2007 - 11:58 | |
| - karine-maman-des-chats a écrit:
sinon jamais de sel pour ma part les oeufs fait au batteur électrique n'en en ont pas du tout besoin... Je mets toujours une pincée de sel dans toutes mes recettes sucrées, selon l'adage de mon papa (qui fut cuisinier et aussi pâtissier) : "le sucré salé est plus sucré que le sucré sucré" ! Meditez...et dégustez ! | |
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karine-maman-des-chats Animatrice Rubrique
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tatie Anna Totalement addict !!!!
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| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mer 9 Mai 2007 - 16:13 | |
| - karine-maman-des-chats a écrit:
- tatie Anna a écrit:
- "le sucré salé est plus sucré que le sucré sucré" !
Meditez...et dégustez ! sauf que moi mon papa a eut un régime sans sel quand j'étais petite et j'ai gardé l'hbitude de pas trop saler... il y a des gateaux que j'aime pas mangé car je trouve que cela sent trop le sel ! Ma mère qui beurre son moule avec du demi-sel car elle n'a plus que ça, ça me fait grimacer les papilles... Mais le piré c'était quand même des oeufs à la neige faite par un dame qui je ne sais pas si elle a eut la main lourde sur le sel mais c'était atroce à manger pour moi... Pourtant j'aime bien le sucré/salé ... Tiens c'est une idée de sujet ça le sucré/salé... Tout est dans la mesure, bien sûr...je parlais d'une pincée de sel ! Mais c'est sûr que si tu as l'habitude du goût "sans sel", tu dois + sentir le sel quand il y en a ! | |
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Nocléa Totalement addict !!!!
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| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mer 9 Mai 2007 - 16:41 | |
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tatie Anna Totalement addict !!!!
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| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mer 9 Mai 2007 - 16:52 | |
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karine-maman-des-chats Animatrice Rubrique
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padmee J'débute mais je me soigne !!
Nombre de messages : 322 Age : 60 Localisation : sur TATOOIN Date d'inscription : 27/04/2007
| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mer 9 Mai 2007 - 20:35 | |
| tatie anna je fait la même recette que toi depuis des années, sauf que je fait fondre mon chocolat dans du café fort, et pour mélanger blancs et choc, je met comme toi par cuillère et je tourne le saladier en même temps que je mélange dans le sens des aiguilles d'une montre , avec ça une fois froide tu peux retourner le saladier sur ta tête la mousse est bien ferme! je mets aussi toujours une pincée de sel, en patisserie c'est indispensable | |
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tatie Anna Totalement addict !!!!
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| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mer 9 Mai 2007 - 21:12 | |
| Bonne idée, padmee, pour celles qui aiment le café (moi, j'adore !). Je fais rarement avec du café, car les zoziaux n'aiment pas ça... | |
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daviliou Totalement addict !!!!
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| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... Mer 30 Mai 2007 - 19:51 | |
| Et bien maintenant je sais régaler zhom et les petits! PS : j'ai enfin passé avec succès le test de la mousse au chocolat auprès de mon papa! :cheers:Merci Tatie Anna | |
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| Sujet: Re: Mousse au chocolat simplissime... | |
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