Que faire avec de la farine de chataigne??

Bonjour tout est dans le sujet.
J'ai au moins un kilo et demi de farine de châtaigne que l'on m'a donné et je ne sais pas quoi en faire.
C'est de la bonne farine artisanale qui vient de Corse.

Merci de me donner des idées.

J'ai justement une recette à base de farine de chataigne on a du mal à en trouver par chez moi.

Polenta de chataigne (6 personnes)

1/2L d'eau et le même volume de farine de chataigne, 1 pincée de gros sel de mer.
Cuisson : 30 min
Réalisation : facile

Porter à ébullition l'eau avec le sel dans une grande casserole, y jeter la farine de chataigne, la laisser cuire 25 à 30 min à feu vif sans cesser de tourner.
Lorsqu'elle se détache de la casserole, la ramasser en boule à l'aide d'une spatule en bois et, hors du feu faire glisser un peu de farine de chataigne pour la détacher du fond, la remettre sur feu vif et lui laisser prendre la bulle.
Etaler un torchon sur le plan de travail.
Verser la polenta, elle forme la bombe.
Pour la servir, la couper avec une ficelle fine de boucher ou un couteau bien aiguisé.
C'est une spécialité Corse de la mère de ma tante.

Du pain...... en mélangeant avec une autre farine, c'est bon (surtout avec le fromage de chèvre!)

ma belle soeur fait des crêpes avec

un cake, gâteau enfin tu vois quoi....tu prends une recette classique et tu remplace la farine par : moitié farine de châtaigne, moitié fecule de maïs (j'ai faillis mettre la marque oups!).

Mais le pain Mmmmmm comme te l'a indiqué Léa c'est excellent!

Merci pour les idées je vais voir ce que j'en fais.

Une pâte pour crumble, peut-être ?

Tu as trouvé Fanouch ?

Tu peux essayer la spécialité corse : les canistrelli à la farine de châtagne !

http://oceane2624.canalblog.com/archives/2007/03/11/4276418.html