RECETTE : la Brioche de watta

Je viens de faire une super brioche alors je vous laisse la recette ainsi qu'une petite photo:


Elle est belle et bonne! (comme moi lol!)
165 ml de lait
75g de beurre fondu
3 jaunes d'oeuf battus
1 cui.à Café de sel
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
375 g de farine T45 (j'ai utilisé la farine de blé Suprême de Francine)
1 sachet de levure type Briochin (j'ai utilisé "Briochin")

Prog 6, couleur claire (et c'est déjà bien doré!) et 750g
Voilà! Bonne brioche!

Watta, je t'adore.. Faut juste que je trouve la levure Au fait tu l'as goûté au moins

Bin elle l'a surement goutée puisqu'elle dit qu'elle est bonne ! lol
Merci pour cette recette miss grenouille belle et bonne, je la tente ce we, aujourd'hui fut une journée studieuse, j'ai bûché mes cours, et demain... pareil...
:ZOEIL: :ZOEIL:

Oui elle est super bonne mais je pense que la farine et la levure y sont pour quelque chose. Si vous le pouvez, je vous conseille de prendre les mêmes que moi! (je les ai acheté chez Champion, je pense qu'il y en a partout)

Va essayer çà demain ou samedi.

Mon petit mari et les enfants étant de grands consommateurs de pain de mie /brioche au petit déj, si j'arrive à faire une super brioche, quelles économies en perspective !

Oui c'est un bon plan c'est ce que je me dis aussi!
En en plus, quel plaisir le "c'est moi qui l'ai fait!"

sans compter le plaisir ressenti à la lueur dans les yeux des gaminous et qui dit "waouhhhhh ma maman est super forte" (ouais j'avoue çà me fait plaisir)

Mon fils ne sait pas encore dire tout ça mais il sait bien les manger mes brioches!
Mon mari m'a félicité et ce n'est pas trop son genre alors je suis très fière!
Tu me diras si cette recette a eu du succés!

Bravo copine grenouille, tu vois bien qu'avec de la bonne farine et de la bonne levure on y arrive!

FELICITATIONS ELLE EST SUPERBE TA BRIOCHE

Je fais mon 1er pain avec la map quigg, ça va pas trop mal, demain je tente la brioche pour le goûter .

Merci Watta et Tara pour vos recettes.

A+.

Alors les filles surtout profitez bien du départ différé de la Quigg....
Quel régal de sentir la bonne odeur de la brioche depuis son lit....Ca donne tout de suite envie de se lever !!!

Mais attention les kilos en trop !!

Nous on s'est calmé le jour où une brioche de 1kg a fait...1 seul petit dèj (et ce ne sont pas les petits qui en mangent beaucoup !)....

je vais tenter cette recette de brioche, elle al'air delicieuse!
est ce que vous croyez que je peux rajouter des peites de chocolat dans cette recette?

Je ne suis pas encore une pro mais je pense que oui!
En tout cas, selon notre pro de la MAP: TARA, il faut ajouter les pépites tout à la fin, juste avant le dernier pétrissage avant cuisson. Si tu les mets au début ils vont fondre et ta brioche sera marron.
Je n'ai pas encore essayé! Tu nous diras!

Watta, tu n'as pas bien appris ta leçon!!!

Les pépites de chocolat doivent sortir du congélateur........

Ah oui c'est vrai je ne me rappelais pas de ça!
Merci pour cette piqûre de rappel TARA!

Au congel les pépites, au congel les pépites, au congel les pépites...Je vais le copier 100 fois!

j'essaie et je vous dis

Moi aujourd"hui de vais tester un pain de mie...

donnes nous des nouvelles de ton pain de mie....

voici ma brioche au chocolat, le probleme, c'est que j'ai mis les pepites trop tard, la prochaine fois ça ira mieux!

La photo la photo!!!

Je viens de faire ma 1ère brioche recette Watta, elle est sublime!!
Je suis trop contente, limite hystéro.

Ce soir, je réattaque un pain (programme 3), à plus les filles.

Isa j'étais comme toi hier!!!
Franchement cette recette elle est extra!

Et mon pain de mie (qui est en train de dorer), je sens qu'il ne va pas être mal nonplus!!!
Si il vaut le coup, je vous mets la recette aussi!!

Watta, je l'ai déjà dit sur la discussion pain de mie.. Mais je me répè=te, je suis vieille!! Ma brioche était très bonne, mais un peu trop cuite.. Est-ce du au mode maintien au chaud ou à une erreur de l'apprentie mappeuse que je suis? (très forte pour les erreurs, un pétrin mal fixé la semine dernière, trop d'eau cette semaine.. je suis nulle ) Merci de m'apporter tes lumières .. En attendant, j'ai fait un pain de mie

Vous êtes téméraire de faire votre premier essai avec la programation!

Moi je regarde encore si mon paton est bon............d'ailleurs je vous ai mis une petite vidéo ............pour voir si c'est ok ou pas!

Tara, le premier pain que j'ai fait c'était avec programmation.. et je n'avais aucune idée de ce qu'était un paton (à part le général mais je suis pas sur que ce soit lié ) et de savoir à quoi ça ressemblait.. Et c'était réussi.. Heureusement, j'aurais pas recommencer.;. Je fait un pain presque chaque nuit, mais sans aucun problème, à part quand j'ai mal fixé un pétrin ..Je suis une incurable optimiste...et surtout si je regarde, j'angoisse .. J'ai vu ta vidéo, mais je sais pas à quoi ça ressemble chez moi, je

Fais un essai, sans regarder de pain sur poolish comme je l'explique et tu verras quand il sera fini la différence!!!

Merci Watta pour cette recette, la brioche était excellente !!! .C'était mon 2ème essai de brioche avec ma nouvelle MAP et après un 1er essai assez...catastrophique , grâce à ta recette je m'en suis sortie avec les félicitations du jury (je veux parler de mes deux gourmants ).

Bravo pour ta recette et merci encore

question peut etre bete, mais je pense faire une brioche demain, quelle farine mettre T45 ou T55?

Moi j'ai utilisé de la T45 la "suprème" de francine. C'était extra super méga bon!

J'en ai mis une en route !!! Je vous dirais si elle est réussie je croise les doigts car pour l'instant j'ai fait que du pain et c'était toujours réussi.

Merci Watta! Elle est super bonne . Je garde la recette

elle a l'air bonne !!!!!!!! je vais tenter ta recette car la derniere brioche que j'ai faite elle a fini a la poubelle

J'ai essayé MMMM trop bonne , merci watta!!!

Aujourd'hui j'ai fait cette recette de brioche et j'ai rajouté des prâlines concassées ( que j'ai trouvé à carrefour ) à peu près un gros verre. C'était délicieux !!! On aurait dit un beau Saint-Genix .
Le conseil que je peux vous donner c'est qu'il faut rajouter le verre de prâlines au dernier moment du dernier pétrissage et à la dernière levée avant la cuisson , sous peine de voir le tout former une pâte rouge qui n'a plus rien à voir avec la brioche.
Je m'étais déjà fait avoir avec des pépites de chocolat et j'ai du jeter la brioche , c'était dégueux berk!
Pourtant j'avais pris toutes les précautions possible : pépites congelées mises au moment de la sonnerie pour le rajout . Mais le pétrissage est long , la chaleur et l'humidité dégagées par la pâte et l'appareil font que tout se dissous.
Voilà pour cet essai concluant

Hohé les filles au secourrrrrrrrrrrrrrr
Mon zhom ma offert ma MAP(QUIGG),je pense que je dois être une nule,car par 2fois j'ai rater mon pain blanc en programe 3.Ce n'était que des briques bonnes a mettre à la poubelle,pourtant j'ai bien suivi la recette.
Finalement je me dit que ça viens peu-être de la levure(j'utilise celle ne sachet,comme pour les gateaux).Mon érreure vient p'être de ça

AIDER MOI HELP!!!
Merci d'avance.
MYMY

Salut Mymymaty,

Il y a plusieurs points à prendre en compte,

1: il faut de la levure de boulanger ens achet déshydratée
2: le sel et le levure ne doivent jamais rentrés en contact
3: il faut d'abord mettre les liquides + le sel dans la MAP avant d'ajouter le mélange farine + levure (+ sucre si nécessaire).

J'ai la même MAP que toi il faut juste prendre le coup de main, ne t'inquiète pas, ça vient vite!!

A+.

Isa

Merci isa grace à toi je me coucherais moins bête ce soir et en plus je vais réussir tous mes pains



Bisoux MYMY

petite question pour watac'est quoi la marque de ta map elle est bien?

j'ai testé cette recette cette après-midi, et ma fille adore, j'en mangerais bien, mais je suis au regime

Une question : si je mets un peu moins de beurre, qu'est ce qu'il va se passer ?