Programme rapide de la MAP

J'utilise principalement le programme rapide de ma MAP (une homebread). Mais dans le livre de recettes qui était avec, il n'y a que la recette du pain blanc.

Est-ce que on peut utiliser d'autres farines en plus pour ce programme ou pas ? Par exemple, j'ai trouvé de la farine de petit épeautre mais j'ai pas encore testé. Est-ce que je peux faire un pain rapide avec cette farine en plus ou c'est la cata assurée ?

la farine d'épeautre a besoin des levées plus longues...Un peu comme la farine complète.Si non ton pain va ressembler à une brique...
Tu peux essayer une farine multi-céréales par exemple,ou une farine toute bete T65 et t'ajoutes des olives,ou des noix avec un peu d'huile de noix au lieu de l'huile d'olive.Tu peux ajouter des herbes de provence...Des petits bouts de saucisson et de gruyère (miam celui là!!)

Merci pour ta réponse. Je ne savais pas que certaines farine demandaient plus de temps pour lever.

Elles ont l'air très bonnes tes recettes. A tester !

Bonjour,
pour ma part je fais mon pain avec de la farine ordinaire et de la levure de boulanger programme 1 et mon pain est très bon ,il m'arrive de mélanger des farines, ça change un peu .
pour 500gr de farine : 200gr complète et 300gr blanche (par ex)
300ml d'eau , 1 c à s de sel, 1 bonne c à s de beurre, 2 c à soupe de sucre et + ou - 7 gr de levure de boulanger je lance le programme le plus simple et c'est parti pour un bon pain de 900 gr (env).
Bon apétit.

lapatty a écrit:

Bonjour,
pour ma part je fais mon pain avec de la farine ordinaire et de la levure de boulanger programme 1 et mon pain est très bon ,il m'arrive de mélanger des farines, ça change un peu .
pour 500gr de farine : 200gr complète et 300gr blanche (par ex)
300ml d'eau , 1 c à s de sel, 1 bonne c à s de beurre, 2 c à soupe de sucre et + ou - 7 gr de levure de boulanger je lance le programme le plus simple et c'est parti pour un bon pain de 900 gr (env).
Bon apétit.

Et c'est une Moulinex Homebread ? Le programme 1 qui dure 3h00 ? J'utilise le programe 2h00 parce que généralement c'est à 10h00 que je me rend compte qu'il faut du pain pour midi ! J'suis longue à me réveiller le matin ! :-)

Ma machine est une DOMO.
Je fais le programme 1 qui dure environ 3h.
Mais tu peux faire ton pain la veille comme ça tu es sur d'en avoir pour le lendemain et puis il se coupe beaucoup plus facilement !!!
A bientôt.