Toutes LES POMMES DE TERRE !

coucou,

j'aimerai savoir ce qu'on pourrait mettre avec des pommes de terre au four : ce soir j'ai fais un plat de pdt cuites au préalable à la cocotte, avec du reblochon, le tout au four, avec une tranche de jambon pour les enfants.
Un petit repas du soir rapide et que les enfants sont surs de manger.

Auriez vous d'autres variantes? quel fromage peut remplacer le reblochon? et à part du jambon? qu'est ce que je peux leur donner d'autre?

merci
biz
estelle

J'ai fait le même avec du munster, ce soir!...

Du comté, du fromage à raclette...le premier fera un gratin croustillant, le second sera moëlleux...

Blue

ça doit être fort avec du munster, mais que ça doit être bon.
je l'essaierai
merci

Moi je fais végétarien,tranches de p de terre,de courgette et rondelles de tomates avec du fromage à raclette dessus ,le tout accompagné d'une petite salade et d'une baguette bien croustillante repassée ds le four!

Tu peux aussi changer le jambon par des lardons que tu auras préalablement fais revenir à la poele !

Sur les pdt, mettre des oeufs durs coupés en 2 et recouvrir d'une béchamel.

Pdt morceaux de petites sucisses (chipolattas) béchamel gruyère. Moi je glisse souvent les restes de côte de porc (mes enfts n'aime pas trop le porc !) avec béchamet et gruyère tout passe !! Il faut dire que les gratins c'est le repas du soir par exellence ici du moment qu'il y a la couche de gruyère dessus le reste pas de problème ! Pour moi c'est vraiment mon truc fétiche simple, rapide, nourrissant.

Délicieuse, je vous invite à la consulter sur mon blog parce que je suis déjà en retard là et elle est longue à copier ! Mais vous allez surement aimer si vous aimez les galettes et le fromage Boursin !
Bonne journée
Biz

Valy, je me permets de recopier ici la recette, parce que ça a l'air délicieux en effet ! (il suffit d'un copier/coller)

Merci !

GALETTES SAVOYARDES DE VALY44


Ingrédients :

4 galettes de farine de froment

1 boursin ail et fines herbes

4 pommes de terre charlotte

3 oignons

100g de lardons fumés

100g de comté

60g de beurre

Sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les peler et les couper en rondelles

Faire revenir les oignons dans le beurre, puis les lardons

Mélanger dans un saladier les pommes de terre, les lardons et les oignons avec la moitié du Boursin, saler, poivrer

Diviser en 4 la préparation, la répartir sur les galettes, les rouler et les fermer, les faire cuire 10 minutes à la poêle ou au four

Faire une sauce avec le comté fondu et le reste du Boursin.

Parsemer de ciboulette hachée et se régaler !

Merci Enid tu as très bien fait, je suis trop niaise je n'ai pas pensé au copier-coller, j'étais trop speed ce matin ! Bon appétit les filles et....bonne nuit ! :)

Style gratin dauphinois :

GRATIN DE POMMES DE TERRE

Dans un plat à gratin, mettre : 1 couche mince d’ail écrasé, puis en alternance 1 couche de pommes de terre coupées en fines rondelles / 1 couche de gruyère râpé / sel + poivre + un peu de muscade. En dernier verser dessus un mélange de lait + crème fraîche légère de façon à tout recouvrir.
Faire cuire au four th.5/6.

merci Cathy117 pour toutes tes recettes, cela me permet de piocher pour varier un peu mes menus

C'est le but : essayer de varier nos menus grâce à nos ptites recettes à toutes !
J'espère que tout ça vous inspire, ce sont mes recettes classiques que je fais régulièrement pour la plupart.
Partageons, partageons !

Bonjour , je suis à la recherche d'une recette de gratin dauphinois . j'en ai testé plusieurs mais sans doute pas les bonnes . J'écoutais la radio l'autre jour , ils consaillaient de mettre les pdt toute la journée dans le lait !!....merci à toutes

Gratin Dauphinois

Pour:
4 personnes

Durée:
1 heure

Difficulté:
facile




Il te faut:

800 g de pommes de terre, 25 cl de lait entier, 30 cl de crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade, 1 grosse noix de beurre, 3 gousses d'ail


Phases techniques:

Laver, éplucher et émincer les pommes de terre en tranches de 3 mm environ. Ne pas les laver après la coupe.
Les disposer dans une casserole avec 25 cl de lait (entier si possible), une grosse noix de beurre, sel, poivre et muscade.

Porter à ébullition puis baisser le feu légèrement et poursuivre la cuisson 8 minutes.

Remuer de temps en temps avec une spatule pour éviter que la préparation attache.

Les pommes de terre vont s'enrober d'une crème.

Verser à ce moment 30 cl de crème.

Laisser cuire à petit feu pendant une 5 minutes environ.

Retirer du feu, ajouter l'ail.

Disposer délicatement les pommes de terre dans un plat à gratin.

Aplanir la surface et laisser refroidir pour que les goûts se mélangent.

Enfourner à 180° et laisser cuire environ 15/20 minutes.

Servir dans le plat de cuisson.


joe94

Je les fais au pif,un peu différent...je coupe trés fines les patates,je les place dans mon plat badigeoné de crème,je les mets toutes les unes sur les autres,et dans un bol je mets le lait assaisonné de sel,poivre,et noix mouscade,je remoue et je verse sur les patates.Il faut que les patates soient juste recouvertes de lait.Si pas assez j'ajoute,et hop,dans le four lentement mais surement...Si tu veux mettre du fromage rapé pardessus attend la moitié de la cuisson,si non il sera trop cuit.

Houla...moi c'est plus simple que ça...

Pommes de terre émincées très fin, dans un plat à gratin beurré avec sel poivre et un peu de muscade entre les tranches.

1 litre de lait bouillant...hop sur les patates...et il paraît que la vraie recette...c'est tout !!!

Moi je rajoute un peu de crème fraîche dans le lait sauf si c'est du lait cru de la fromagerie, vu qu'il est entier...et je mets un peu de comté dessus...

Je sais que certains rajoutent un oeuf battu avec le lait...

Pour la cuisson four pas trop fort pour pas brûler le dessus et je plante un couteau pour savoir quand c'est cuit...

Blue

Moi je prends des PDT hyper vieille cela permet que le gratin ne rende pas d'eau.

Sinon

Je frotte l'ail dans le fon du plat, puis je met les rondelles de PDT puis la crème, puis de nouveau les rondelles de PDT puis crème mélangée avec des oeufs , du lait et du gruyère le tout au four pendant 50 min

Merci à toutes , cela semble effectivement être la grande question , pré cuisson ou pas ? Je vais tester vos recettes ...

Je crois que la pre-cuisson ou pas est surtout dans la taille des rondelles...Si elles sont assez fines tu dois pouvoir t'en passer.

moi je coupe les patates dans le magimix , je les étale dans le fond du plat dans lequel j'ai coupé une gousse d'ail en tout petit , 25 cl de crème liquide et après je complète le niveau avec du lait jusqu'en haut des pommes de terre.....et c'est tout ( du sel quand même )
45 mn après c'est cuit , super facile

Moi je le fais avec du lait gloria, une gde boite et pas de crème fraiche !

Pommes de terre farcies


Ingrédients (pour 4 pommes de terre):

- 4 grosses pommes de terre farineuses
- 4 tranches de lard fumé
- 8 oeufs
- 4 c. à s. de crème fraîche
- 60 g de beurre
- Quelques brins de ciboulette
- Sel - Poivre


1. Laver et sécher les pommes de terre; les entourer individuellement de papier alu.
2. Préchauffer le four à 250°C (th .
3. Enfourner les pommes de terre et laisser cuire 20 minutes: piquer de temps à autre dans une pomme de terre pour vérifier si elle est cuite; sortir les pommes de terre du four et laisser refroidir; ne pas éteindre le four mais baisser la température à 160° (th 5°).
4. Couper les tranches de lard en fins lardons et les passer à la poêle pour les colorer; casser les oeufs et les battre avec la crème.
5. Enlever un couvercle aux pommes de terre dans le sens de la longueur; les évider tout en veillant à laisser suffisamment de chair à l'intérieur; remettre au four pour les garder chaudes.
6. Faire fondre le beurre dans une poêle, verser ensuite le mélange oeufs/crème et cuire sans cesser de remuer: le mélange doit rester relativement liquide; assaisonner de poivre et de peu de sel, le lard étant déjà salé; incorporer la ciboulette lavée et ciselée.
7. Sortir les pommes de terre du four et les farcir; les servir chaudes.
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CROQUETTES DE POMMES DE TERRE


Niveau : assez facile
Cuisson : 5min


Ingrédients :

1 paquet de 125 g de Mousline Nature (soit les 2 sachets)
1/4 de litre de lait
1/4 de litre d'eau
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
beurre
sel, poivre


Préparation :

Préchauffez le four Th. 7 (220°C).

Préparez la purée selon le mode d'emploi avec seulement 1/4 de litre de lait et 1/4 de litre d'eau. Salez poivrez.

Ajoutez les oeufs battus en mélangeant bien.

Versez cette préparation dans des petits moules beurrés et faites-les cuire 15 minutes au four Th.7 (220°C). Faites-les colorer 5 minutes sur la position grill.


joe94

J'épluche des pommes de terre, ensuite je les coupe pas tout à fait en deux dans leur longueur puis je creuse une de deux moitiés et l'autre moitié tu le garde pour faire le chapeau. Ensuite je prépare de la viande hachée (je mélange avec du piment doux, du sel , du cumin, du poivre) ensuite je mets un peu de cette viande dans les creux des pommes de terre, je referme avec le chapeau. Je fais cuire dans une cocotte un peu de margarine et de l'huile d'olive en rajoutant deux cub'or. Ensuite je mets mes pommes de terre et quand le mélange margarine huile olive disparait je rajoute du jus de tomate et de l'eau et comme çà ca cuit plus vite.......Pour savoir quand c cuit tu piques un couteau dans les pommes de terre

Cela a l'air très bon. Merci Jessmae

J'aime beaucoup les recettes à base d'une pdt. En Angleterre, on en propose dans les petits restos. Et en Belgique, aussi. J'en ai d'ailleurs mangé ce midi, avec des scampis et des légumes. Mon amie avait choisi une pdt avec du saumon et des champignons. Très bons.

mon mari qui est cuisinier me demande quel interet a melanger de rajouter de la margarine ,sinon il as touver la recette sympa

Pour 8 personnes :
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 200 g de viande haché de boeuf
- 2 jaunes d'oeufs
- sel, poivre
- 1 kg de pommes de terre
- 15 cl de crème légère
- beurre


1/ Préparer la farce :
Mixer l'ail pelé et dégermé, l'oignon et le persil.
Mélanger le bleu avec cette préparation et la viande. Saler, poivrer. Ajouter les jaunes d'oeufs



2/ Peler les pommes de terre. Les émincer en fines rondelles.



3/ Beurrer un moule en forme de couronne.
Déposer la moitié des pommes de terre, en salant bien entre chaque couche, et en arrosant d'un peu de crème.
Tasser avec les mains. Verser la farce. Tasser.
Déposer les pommes de terre restantes, saler et crémer entre chaque couche.


4/ Parsemer de noisettes de beurre. Mettre au four thermostat 6-7 pour 1 heure. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu. Démouler, servir tiède ou froid

pourquoi ya 2recettes??

et quand on a pas de moulu en couronne, un moule a cake ca va aussi?

Ta recette me met l'eau à la bouche, ,mais tu mélange du bleu à la préparation ail+persil+oignon.Combien de gr de bleu faut-il?

tout dépend des gout pour le bleu(150g) moi honetement je n'en mets pas je le remplace par du gruyère et pour le moule tu peux prendre un moule à cake traditionnel mais assez grand

jessmae c est quand que tu viens faire la cuisine chez moi?????????l

quand tu veux mais tu habites un peu loin mais çà peut se faire

MIAM je vais l'essayer ton gratin sauf que j'ai pas de moule en couronne !!

Mais dans un moule à gratin normal ça devrait le faire quand même !

moi j'ai un moule en couronne ce soir j'essaye ,ca a l'air tres appetissant,a la place du bleu on peut mettre du roquefort?

Une petite photo!!Non?Reine des images!! ça m'a l'air bien bon ça!...Je vais certainement essayer prochainement!

vous pouvez mettre ce que vous voulez comme fromage moi je mets du gruyère....

ca me plait ça j'essye !

je l'ai fait dans un moule à gateau normal et heureusement pour arriver à tout faire rentrer !

On a bien aimé et comme d'hab fiston à ralé parce qu'il y avait des oignons !
mais c'est un bon plat pour le soir avec une salade par exemple !

moi ma recette est simple prener des pomme de terre asser grose meter les dzaans un plats a gratin piquer les metter d el huile d olive au fond
et du sel gros
ensuite en atendant
faites vos sauce 1 avec de la moutarde, et de la creme fraiche et melanger
et l autre il fautt la faire juste avant que les patates s ont presque cuite de la creme fraiche dans une casserole avec du gruyere melange rmais le gruillere doit pas fondre completement

aporter tou sur la tables