yahourts avec yaourtière : vos recettes

voila ma mère ma donné sa yahourthière mais jai pas le livre donc jai besoins de vos recette
sur le coté il y a un bouton de1 a 12 ses des heurre?
jai besoins de vos conseille de vos recette
est que vous en faite souvent ?
est ce meilleur ?

conbient de temp vous les garder dans votre frigo
est ce que ses bon longtemp?
merci

Voici un lien que j'avais eu via ce forum:

http://yaourtsamania.canalblog.com/

je fais mes yaourts depuis un moment, ils se conservent Au moins 6 jours au frigo, mais généralement ils sont mangés avant! Le bouton sur le côté c'est probablement le temps de chauffe, mais pour qu'on puisse t'en dire plus dis quelle est la marque de ta yaourtière.
Sur mon blog, tu trouveras tout un tas de recettes (dont celles de Samania que j'ai testées).
http://cojocanoetcie.canalblog.com/

ça fait des mois que je fais cette recette nature aprés chacun y met ce qu'il veut mais on est plusieurs à les mager tel quel car il ne sont pas acides
un pot de yaourt le premier acheté dans le commerce dans un pot en verremême sans marque spèciale, si pot en plastic prendre de la marque, je dis tout ça parceque j'ai tout essayé et la texture n'est pas la même, avec un pot plastic et bas de game le yaourt à une texture peu plaisante il fait des fils et parait glaireu

un pot de yaourt
un litre de lait
bien remuer, mettre dans les pots, couvrir la yaoutière, avec un drap de bain ou un tricot...c'est pour garder la chaleur plus longtemps
mettre en route, ne plus toucher, et il ne faut pas que la yaourtière soit sur quelqe chose qui vibre, laisser toute la nuit
mettre ensuite au frigo

voila jai fais mes premier yéhourt délicieux ja les est fais nature hummmm un délice jai hate de finir les pot pour en refaire a un autre gout

tu verras tu ne vas pas être déçue!

j'ai pris plein de recette je vais ressortir ma yaourthiere, ca donne super envie

vous croyez que je peux quand meme, je ne suis pas immunise contre la toxoplasmose?

la féé...du logis?? a écrit:

j'ai pris plein de recette je vais ressortir ma yaourthiere, ca donne super envie

vous croyez que je peux quand meme, je ne suis pas immunise contre la toxoplasmose?

moi je ferais quand meme atention

je n'ai jamais été immunisée contre la toxoplasmose et on ne m'a jamais dit de ne pas manger de yaourts sauf si tu les fais au lait cru. Mais si comme moi tu prends du lait UHT tu ne risques rien, et en plus au moins tu n'avaleras pas les conchonneries de liants ou de conservateurs.

oui je pensais aussi qu'en les faisant et mangeant vite ca pouvait etre bon mais je preferais avoir des avis
car la toxo c'est le lait cru... donc apriori ca va
merci

je n'ai pas de yaourtière mais apparement il est possible de les faire à la cocotte-minute ou au cuit vapeur avez vous déja essayé????

à l'époque je sais qu'il y avait une recette tupper...., j'ai toujours la boite mais pas la recette

est ce que quelqu'un pourrai m'aider ??

j'ai lu qu'on pouvait mettre que du lait en poudre a la place du yahourt je me trompe ou pas ? car j'ai acheté du lait en poudre pour essayer ma yahourtière, mais je trouve plus ou j'avais lu le fait de remplacer le yahourt par le lait en poudre

merci d'avance

Alors de mon coté je mets un yaourt nature au lait entier le moins chèr possible + la valeur du pot de yaourt en lait en poudre entier de marque connue ou pas + un litre de lait que j'ai chauffé auparavant juste tiede , je mélange bien le yaourt + lait en poudre puis j'ajoute doucement le lait chaud en mélangeant vivement .

Je verse dans mes pots qui sont des pots de bébés , je mets dans ma yaourtière , je ferme , jallume et hop je laisse à peu près 7 ou 8 heures .Après on les mets au frigo au moins 3 heures et à nous les délices , à la confiture , cassonnade , spéculoos émiettés , cacao, chocolat rapé huuuuuum c'est délicieux ..

NON LE LAIT EN POUDRE NE REMPLACE PAS LE YAOURT CAR IL NE CONTIENT AUCUN FERMENT.
Si tu veux eviter d'utiliser un yaourt au lait entier pour faire fermenter ton lai il te faut alors utiliser des ferments laciques que l'on trouve en pharmacie, mais franchement c'est beaucoup plus simple d'utiliser un yaourt. J'utilise aussi un yaourt de premier prix, mais toujours au lait entier.
Le lait en poudre permet d'obtenir des yaourts plus fermes et plus onctueux. Il est indispensable si tu fais des yaourt au lait demi écrémé ou écrémé.
Pour 1 litre de lait entier j'ajoute 3 cas de lait en poudre + 1 yaourt. Pour du lait demi écrémé, j'ajoute la valeur d'un pot de yaourt, pour du lait écrémé, 1 pot et demi.

je ne mets jamais de lait en poudre les quelques fois que j'ai essayé on a pas aimé la consistance et la derniere fois ils étaient même piquant.
Mais ils ne sont pas liquide sauf si on les mélange.

Ok je vous remercie ! Bon ben je pourrai pas tenté mes yahourts aujourd'hui

moi je préfère avec le lait en poudre, c'est une question de goût en fait!
En tout cas, ils ne sont pas du tout acides les miens!

Donc alors, j'achete un yahourt de lait entier, et apres, je prendrai un yahourt fait maison, ou faudra tjs racheté un yahourt ?
désolé mes questions doivent etre stupides

Non cuca tes questions ne sont pas stupide, ce sont des questions de débutante en fabrication de yaourt, on s'est toutes posées les mêmes!
Tu peux tout à fait ensuite utiliser un yaourt nature de ta propre production, mais pas plus de ' fois sinon ensuite tu risques d'avoir des yaourts type yop donc liquides car le ferment ne sera plus assez actif. Il faut donc régulièrement reprendre un yaourt du commerce pour relancer les ferments.

Je te remercie, faut que je pense a acheté de lait entier et des yahourts entier, sinon, je ferai apres le déménagement d'ici 15 jours.

Sinon tu as des recettes a me proposer apart nature ?

oui oui en voici plein
http://yaourtsamania.canalblog.com/archives/2007/08/30/6046988.html

et là évidemment!
http://cojocanoetcie.canalblog.com/archives/2007/12/11/7196556.html

merci je met en favoris

je voulais te demander aussi, j'ai des pots de yahourt en terre cuite, je peux mettre dans la yahourtière ou pas ? je les ai déjà mis au four?

oui si ils rentrent dedans il n'y a aucun soucis! Tu peux même mettre des pots en plastiques ça marche aussi! (mais là il faut en trouver de la bonne taille lol).

COJOCANO a écrit:

oui si ils rentrent dedans il n'y a aucun soucis! Tu peux même mettre des pots en plastiques ça marche aussi! (mais là il faut en trouver de la bonne taille lol).

ah genial, j'avais peur que ça casse. Car j'en ai pas mal. quand je bossais a Flunch au début que ces yahourts sont sortis, les ouvriers les récuperés Du coup j'en ai pas mal, je sers le café dedans, ou met des cremes au choco ... et là genial dans la yahourtière Reste plus qu'a acheté le necessaire

j'attends avec impatience de savoir ce que tu vas en penser!

Je vais acheté le necessaire cet aprem, donc je pourrai faire ce soir et mettrai au frigo demain matin. ou sinon je ferai demain matin.

Resultat : mon fils a aimer, j'ai gouté un ptit peu, ça a le meme gout que ceux de commerce. Seul bemole ils sont un peu liquide, donc je verrai demain apres une nuit dans le frigo. Sinon la prochaine fois je mettrai plus de lait en poudre.
Merci en tout cas

Sur un autre forum j'ai trouvé un astuce pour que les yaourts soient fermes, il suffit d'ajouter une demi cuillère à café de farine dans le mélange. Je teste cette nuit, c'est en cours avec des yaourts à la fraise!

COJOCANO a écrit:

Sur un autre forum j'ai trouvé un astuce pour que les yaourts soient fermes, il suffit d'ajouter une demi cuillère à café de farine dans le mélange. Je teste cette nuit, c'est en cours avec des yaourts à la fraise!

Tu me diras alors. J'ai acheté des fraises, tu fait comment ? tu mixe, et melange au lait + yahourt ?

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alors mes yaourts étaient réussis! J'ai mis 1 litre de lait demi écrémé (oui oui pas du entier pour tester), un yaourt nature, 3 cas de sirop de fraise, 1 pot de lait en poudre, 1 cas de sucre en poudre et 1/2 cac de farine. J'ai mis des fraises en morceaux au fond des pots, ils sont remontés en haut c'est rigolo.
Moi qui aime les yaourts avec des morceaux, c'était extra!

COJOCANO a écrit:

alors mes yaourts étaient réussis! J'ai mis 1 litre de lait demi écrémé (oui oui pas du entier pour tester), un yaourt nature, 3 cas de sirop de fraise, 1 pot de lait en poudre, 1 cas de sucre en poudre et 1/2 cac de farine. J'ai mis des fraises en morceaux au fond des pots, ils sont remontés en haut c'est rigolo.
Moi qui aime les yaourts avec des morceaux, c'était extra!

Donc avec la farine, + 1 pot de lait en poudre, les yahourts étaient bien ferme ?