je les péles , et les coupe en tronçons , avec oignon et poireaux ,ça fait des sacs prét pour le pot au feu ou le salé...plus qu'a rajouter au dernier moment les patates....je fais aussi des sacs carotes ,oignons ,pomme de terre ,poireaux ...tout ces légumes coupés fins pour la soupe cet hiver....des sacs de carottes toutes seules ,braisées avec du jus d viande préte a étre servies .....quand j'ai le temps ,je fais méme cuire et je mouline la soupe ,en barquette ( dans des bacs a glace) au congel et c'est prét pour l'hiver.....tout les ans ,je fais...environ 30 bac de soupe toute préte surgelée pour l'hiver...