Utiliser les ressources de son jardin : lavande et oseille

Bonjour,

Je suis en train de cueillir de couper la lavande de mon jardin et j'aimerais savoir si vous connaissez d'autres utilisations que les petits sachets pour les placards et les pots pourris ?
D'autre part, j'ai de l'oseille plantée par les précédents propriétaires et je ne sais pas du tout quoi en faire, c'est quelque chose que je ne sais absolument pas cuisiner. Est-ce que vous auriez des idées (de préférence simple et pas trop longues) ?
Merci !

pour la lavande, en dehors des sachets je ne sais papar contre pour l'oseille tu peux en faire de la soupe ( je n'ai pas de recette en tête) mais j'utilise l'oseille en sauce pour accompagner le saumon ou le poisson blanc
recette: tu coupes l'oseille en petits morceaux, tu fais revenir dans de la margarine, quand c'est en pommade tu ajoutes de la crême fraiche au dernier moment et c'est tout
si tu as unsaucier c'est encore plus facile

Avec la lavande tu peux faire des "quenouilles de lavandes" pour mettre dans les placards...

J'ai aussi de l'oseille dans mon jardin et j'en fait une délicieuse soupe :

Tu laves l'oseille et enlèves la grosse nervure. Tu la mets à fondre quelques minutes dans une grande casserole, avec un peu de beurre. Quand l'oseille est fondue, tu ajoutes 1 litre1/2 d'eau salée et tu amènes à ébullition. Tu rajoutes alors 3 ou 4 grosses pommes de terre (bintje par exemple) pelées et coupées en morceaux + un bouillon Kub. Quand les pommes de terre sont cuites, tu les écrases grossièrement à la fourchette et tu rajoutes un petit pot de crème dans le potage.
Chez moi, tout le monde adore ça. Bon appétit.

Merci beaucoup ! Je vous dirai ce que ça donne, mon mari aime beaucoup les soupes et le poisson, donc je vais essayer...
Qu'est-ce que c'est une quenouille de lavande ?

C'est ça...
http://aurelle.over-blog.com/article-11444413-6.html

C'est super joli, merci ! En revanche, j'espère que je m'en souviendrai l'an prochain parce que je pense que ma lavande, même pas coupée, n'est plus assez fraîche pour ça :-(

La lavande peut aussi servir à faire une tisane trés efficace contre le mal de gorge,( une pincée par tasse d´eau, faire infuser 5 mn sucrer au miel) et elle est également un des composants des herbes de provence avec le thym le romarin, la sauge, la sarriette et le serpolet.

L´oseille peut se cuisiner tout à fait de la même facon que les épinards, on en fait des soupes (super ta recette Chantou, je la note ! ) des quiches, des gratins, des feuilletés etc... Tu trouveras sûrement tout plein de recettes sympas sous www.marmiton.com

pour la lavande, juste un truc au passage que j'avais lu sur un site...

si tu fais des activités manuelles, tu peux mettre dans un cadre ca décorerait... tu sais, les cadres avec des fond???

ca rappellerait aussi les vacances pkoi pas?

sinon, pour l'oseille, ca se fait aussi avec du saumon (sauce) sinon, tu peux le garder au cas ou tu veux payer qqchose!!!