teddy'mum J'débute mais je me soigne !!
Nombre de messages : 280 Age : 50 Localisation : Pérignac Ages de vos enfants : Angeline 9 ans 1/2, Mathéo 6 ans 1/2, Lorine presque 5 ans et Elise 14 mois Date d'inscription : 15/04/2008
| Sujet: question "levain chef" et poolish Lun 19 Mai 2008 - 16:28 | |
| Bonjour, après avoir réussi mon levain chef, je teste mes anciennes recettes ! l'une d'entre elles (pour faire des baguettes) est au départ faite avec une poolish! je viens de la refaire avec le levain chef mais je la trouve légèrement plus compact, pas assez bullée! ce n'est pas gênant parce que la baguette est dé-li-cieu-se mais dommage! si quelqu'un a une idée du pourquoi! merci | |
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