Les macarons !

L'une d'entre vous connaitrait-elle la recette des MAcarons?

Mon mari vient de voir un reportage dans Envoyé spécial et voudrait que je lui en fasse...

Ne me parlez pas des macarons Picard...y a pas de Picard en Belgique!!

je crois me souvenir que sur ce blog, tu trouveras les macarons, mais je ne sais plus si elle donne la recette: http://mercotte.canalblog.com/
j'essairai de trouver d'autres liens, je crois me souvenir qu'il y en avait une autre

Y a peut-être pas la recette de base des macarons mais il y a plein d'autres gourmandises à faire fondre d'envie!!

Moi aussi , j'ai regardé l'émission et ça m'a mis l'eau à la bouche ....voici qques sites avec recettes, et tu peux taper macaron avec Google


http://www.marmiton.org/general/home.cfm

http://www.recette-dessert.com/

http://www.chefsimon.com/macaro.htm

bon appetit

finalement j'ai vérifié elle met ses recettes! elle a un index de ses recettes.

Oui, elle donne ses recettes, et ils me font bien envie, j'adore ça:

http://mercotte.canalblog.com/archives/2005/07/09/641503.html

j'adddooooorrreeesss çà les macarons j'ai vu le reportage hier aussi depuis je baves ârtout comme un chien fou!

Je n'ai pas vu le reportage d'hier mais je vois ce post sur les macarons.
Ca faisait très longtemps que je voulais gouter les macarons d'un grand patissier Pierre Hermé, peut-être en ont-ils parlé hier soir??
J'y suis allée la semaine dernière et c'était divin bon, c'est vrai, ça "coûte un oeil" car c'est 6,90 €uros le macaron mais c'était un pur régal. Pour celle qui ont l'occasion de passer sur paris, c'est 185 rue de vaugirard dans le 15ème et ça vaut vraiment le détour.

Voilà, voilà,

A+.
Isa

Pour celle qui vienne sur quimper ,pres de la cathedrale il y a une boutique qui ne fait que des macarons comme dans le reportage.Ils sont chers mais exellent De temps en temps un petit plaisir ca n'a pas de prix.

isa a écrit:

Je n'ai pas vu le reportage d'hier mais je vois ce post sur les macarons.
Ca faisait très longtemps que je voulais gouter les macarons d'un grand patissier Pierre Hermé, peut-être en ont-ils parlé hier soir??
J'y suis allée la semaine dernière et c'était divin bon, c'est vrai, ça "coûte un oeil" car c'est 6,90 €uros le macaron mais c'était un pur régal. Pour celle qui ont l'occasion de passer sur paris, c'est 185 rue de vaugirard dans le 15ème et ça vaut vraiment le détour.

Voilà, voilà,

A+.
Isa

Il y a aussi une boutique Pierre HERME rue Bonaparte dans le 6è, près de Saint Sulpice !
A tomber !
Et ceux de chez Ladurée ? Vous avez essayé ?

DES ADRESSES:

Maison Adam, 6, place Louis XIV - 49, place Gambetta, 64500 Saint-Jean de Luz, tel : 05 59 26 64 09 et www.macarons-adam.com
Macarons d'Amiens, Jean Trogneux, 1, rue Delambre, 80000 Amiens,
03 22 71 17 17
Macarons de Boulay. 13, rue de Saint-Avold, 03 87 79 11 22 www.macaronsdeboulay.com
Macarons de Châteaulin, 02 98 86 05 82
Macarons de Cormery, 16, rue Montrésor, 37320 Cormery, 02 47 43 40 25
Macarons de Massiac, Bernard Delos, 04 71 23 10 08
Macarons de Montmorillon, Maison Rannou-Métivier, 38, boulevard de Strasbourg, 05 49 83 03 30. Musée du macaron : www.museedumacaron.com
Macarons de Nancy, 21, rue Gambetta, 54000 Nancy, 03 83 32 24 25 et www.macaron-de-nancy.com
Macarons de Saint-Emilion, Maison Blanchez, 9 rue Guadet; Tel. 05 57 24 72 33


Macarons hollandais
Pâtisserie Fresson
37, avenue Jean Jaurès, 54800 Jarny, 03 82 33 18 79
17, rue du Grand Cerf, 57 000 Metz, 03 87 36 28 17
Macarons Luxembürgerli,
Sprüngli, Paradeplatz, 1, +41-1-224 46 16, www.spruengli.com

Macarons parisiens
Gilles Marchal, Le Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75001 Paris, 01 53 43 43 00 www.bristol-hotel.com
Pierre Hermé
72, rue Bonaparte, 75006 Paris, 01 43 54 47 77
Gérard Mulot
76, rue de Seine, 75006 Paris, 01 43 26 85 77
Jean-Paul Hévin
23 bis avenue de la Motte-Piquet, 75007 Paris, 01 45 51 77 48
231, rue Saint-Honoré, 75001 Paris, 01 55 35 35 96
3, rue Vavin, 75006 Paris, 01 43 54 09 85 www.jphevin.com
Dalloyau
101 r Fbg St Honoré 75008 Paris, 01 42 99 90 00
5 bd Beaumarchais 75004 Paris, 01 48 87 89 88
2 pl Edmond Rostand 75006 Paris, 01 43 29 31 10
63 r Grenelle 75007 Paris, 01 45 49 95 30
48 bd Haussmann 75009 Paris, 01 53 20 05 00 (boutique Lafayette Gourmet)
Le Nôtre
Pavillon Le Nôtre
Ladurée
10, rue Bonaparte, 75006 Paris
16 rue royale 75008 Paris, 01 42 60 21 79
75 av Champs Elysées 75008 Paris, 01 40 75 08 75 www.laduree.fr

j'ai trouvé toutes ces adresses avec le livre
http://www.mercuredefrance.fr/titres/macarons.htm

J ai lu les recettes du blog dont vous parlez, ça me donne envie d en faire mais c'est les ingredients, dans mon coin pour les trouver ça ne vas pas être facile.

Ex pour la pulpe de framboise , je ne sais pas trop ou en trouver , dommage pc franchement ça me tente

moi non plus je ne sais pas ou trouver les ingredients, il faudrait faire des recherches sur le net, sinon je vais me renseigner aupres d'une amie qui connait une adresse je crois sur Paris . Sinon j'attendrais d'etre chez mes parents cet été car je crois me souvenir qu'il y avait un magasin sur Nancy s'il existe toujours

Pour la pulpe de framboises...je pense qu'il faut aller chez Picard ! Ils font des framboises brisées au Kg...Il suffit ensuite de passer le coulis pour enlever les pépins, non ?

Je ne suis pas une spécialiste...à voir avec une pro !!

A mon avis c'est du coulis de framboises passé sur étamine pour enlever tous les pépins.
Par contre moi ce qui me gène c'est les blancs d'oeufs au poids..;ça fait combien en oeufs?... et puis faudra faire de la crème anglaise pour utiliser tous les jaunes!

Voici la recette de mon pôpa :

Pour 10-12 macarons environ
240 g de sucre glace
150 g de poudre d'amandes
3 blancs d'oeufs

Mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes.
Monter les blancs d'oeufs en neige, y incorporer délicatement le mélange sucre-amandes. La pâte doit être un peu coulante.
Préchauffer le four à 250°.
Mettre la pâte dans un poche à douille, et disposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir chaque tas avec un pinceau humecté d'eau.
Laisser reposer 15 min environ puis enfourner pour 10 à 12 min en laissant la porte du four entrouverte.
Sortir la plaque et verser un petit verre d'eau froide entre la plaque et le papier pour que les macarons se décollent facilement.
Les disposer sur une grille et les laisser refroidir.

ça me semble bien plus clair,merci Tatie Anna...mais 3 blancs d'oeufs on est loin du 1/2kg...ça devait être des macarons pour une pâtisserie alors les recettes de sites!

http://www.puregourmandise.com/recettes/011.htm

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305821/1383734780/macarons_au_cafe.shtml

http://www.recette-dessert.com/macarons-fourres-au-chocolat-r715.htm


http://mercotte.canalblog.com/archives/2005/11/02/956474.html

je rajoute celui que je t'ai donné ce matin blue;la recette est facile c'est "ladurée" et c'est délicieux

attendre que les macarons soit refroidit ils se décollent tout seuls et mettre la ganache au frigi çà va plus vite!!!
http://www.chocoholic.free.fr/hum_m10.htm

régalez vous les filles

Oui, bon je sais...vous êtes au régime...

http://www.linternaute.com/video/cuisine/pratique-les-macarons-au-chocolat/

Ah ben voilà, c'est ce que je cherchais... merci

merci beaucoup ! je vais m y mettre

http://macaronsaddict.canalblog.com

milles merci

et aujourd'hui les macarons à la myrtille !! miam !!!

pleins de nouveaux macarons , fourrage, couleurs, emballage sur http://macaronsaddict.canalblog.com

pomme d'amour, carambar, chocolat raisin,myrtille....etc....

Coucou :)

J'adorerai savoir en faire un jour aussi :) J'ai déjà essayé une fois en suivant ces recettes, mais le résultat fut affreux à cause de mon four nul nul nul :(

Bon app'

je suis totalement accro !

ndge tes macarons sont SUPERBES !!!!!!
je rêve de savoir en faire de si jolis !!!!!
Roh il faut absoluement que j'essaie !
Je vais aller voir ton blog, j'espère y trouver une recette à la framboise, les préférés de mon mari chéri

fan de ceux de Ladurée.;à monaco..la boutique ets belle
mais les tiens sont super beaux..bravo!
mais je n'ose pas me lancer...