Quelqu'un sait faire du farz buen ?

Sos les bretonnes !
Je cherche la recette du farz buen, je viens de regarder sur Marmitons et pour eux, c'est le reste de la dernière crêpe. Mais mon amie Brestoise fait des espèces de petites boules...Si je lui demande pas la recette, c'est pas qu'elle refuserait de me la donner mais avec elle, c'est "tu mets un peu de farine, un peu d'oeuf, un peu de lait etc... " bref, si quelqu'un connaît et peut m'expliquer un peu plus précisément.... J'aimerais en faire cette semaine.
Un grand merci d'avance !

les bretonnes ne sont pas encore passées par là pour le Farz buen (=far rapide)

je n'ai pas essayé celle-ci, tu nous diras

Temps de préparation : 30 minutes.
Repos 2 heures.

Niveau de difficulté : facile
Ingrédients : 5 grosses cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
5 jaunes d'oeufs
1 (petit) verre d'huile
2 à 4 sachets de sucre vanillé (selon les goûts)
1/2 litre de lait



Dans une terrine ou un saladier, versez la farine et le sel. Creuser un trou au milieu.
Ajoutez-y un par un les jaunes d'oeufs et mélangez peu à peu. Versez l'huile et le sucre vanillé, mélangez.
Versez peu à peu le lait en remuant très délicatement.
Laissez reposer la pâte 2 heures environ.
Faites chauffer la poêle, la beurrer (beurre demi-sel ou salé de préférence !! ).
Versez la pâte de façon à faire une grosse crêpe (ou une omelette). Laissez cuire quelques minutes et
retournez-la ou "brujunez" (brujunes = miettes, petites boules).
Procédez ainsi pour le saladier entier.

Selon vos goûts, saupoudrez de sucre de canne, confiture, chocolat en poudre, pâte à tartiner, glace (noix de coco, ma préférée), pommes, etc...

ouhou les bretonnes c'est une auboise et une alsacienne qui répondent

recette d'une copine (elle le fait moi déjà mangé chez elle mais jamais fait)

2 c à s de farine
2 c à s de sucre
2 oeufs
1 verre de lait

On mélange le tout et on fait cuire dans une poële beurrée, comme une omelette. Quand un côté est cuit, on retourne. Et on mange tiède, saupoudré de sucre !

Merci beaucoup ! + 1 envoyée en mp, je devrais trouver mon bonheur (et les enfants aussi !)

Cette recette-là, j'ai bien compris, ça doit faire une sorte d'omelette, c'est ça ? Ma copine à moi fait de petites boules, en fait (ce qui correspond à la recette que j'ai eu en privé). Mais je ne suis pas contre essayer aussi autre chose !

Endora a écrit:

ouhou les bretonnes c'est une auboise et une alsacienne qui répondent

recette d'une copine (elle le fait moi déjà mangé chez elle mais jamais fait)

2 c à s de farine
2 c à s de sucre
2 oeufs
1 verre de lait

On mélange le tout et on fait cuire dans une poële beurrée, comme une omelette. Quand un côté est cuit, on retourne. Et on mange tiède, saupoudré de sucre !

Alors pour moi, 100 % bretonne, voici ma recette :

250 g de farine
200 g de sucre
4 oeufs
lait entier au pifomètre pour que la pate soit un peu plus épaisse que la pate à crèpe.

Faire fondre un bon morceau de beurre salé dans une poele.

Verser la pate comme pour faire une crèpe de 2 ou 3 cm d'épaisseur.
Laisser cuire un peu puis commencer à couper la pate à l'aide d'un couteau et d'une fourchette en faisant cuire les morceaux sur toutes les faces.
A la fin on obtient des petites boules.

Voilà pour moi
Bon appétit

j'avais jamais entendu " farz buen " , nous c'était du "far pitilic" !

avec de la pâte à crêpe , tu en mets deux ou trois louchées dans une poèle , et tu remues avec une cuillère en bois !

Bon, alors grâce à votre aide, j'ai réussi à faire d'après les enfants le même résultat que mon amie. En revanche, j'ai trouvé long à cuire, je me demande si je fais exactement comme il faut de ce côté-là
Et d'autre part, j'ai dû en refaire trois fois, faut que je trouve comment augmenter la quantité du premier coup (mais j'ose pas mettre plus dans ma poêle...

Un grand merci !