MAP Kenwood : au secours!!

Joli cadeau de Noël en avance, la BM 350 (je ne parle pas de ma Belle Mère of course ) trône dans la cuisine...
Je viens je crois de comprendre le fonctionnement et j'aimerais lancer un pain MAIS pour le pain tout simple, la recette spécifie du lait en poudre

Pour celles qui font des pains avec cette machine, cet ingrédient est-il nécessaire? Dois-je quitter mon pyjama du mercredi pour aller à tout prix acheter une boîte de lait en poudre OU puis-je ruser grâce à cos astuces de briscarde de Kenwood?

HEEEEEEEEEELP

pas du tout...Si tu veux suivre la recette,suffit de mettre du lait liquide et enlever cette quantité si elle est grande de ta quantité d'eau.Si tu vois une fois le paton fini qu'il a l'air trop sec,tu peux ajouter encore une c.à.s. d'eau ou du lait jusqu'à qu'il te paraisse bien

Merci nela

J'ai mis la MAP en route avec des doses trouvées sur le net... C'est normal que rien ne tourne et que la farine paraisse mal mélangée (une sorte de pâtée peu appétissante) au bout d'1h???

alors reverval ton pain reussi ou pas??

Pâton dégueu à la poubelle
On retente ce week-end

tu ne la pas laissé en map? moi aussi lors de mon 1er essai j'etais surprise de la tete de la pate et finalement apres la cuisson le pain etait bon, sans etre parfait non plus mais bon.

Oui mais là, ce n'était pas vraiment mélangé : énormes grumeaux, farine sèche... même à la main, je n'ai pas réussi à la rattraper

J'espère que ça marchera mieux la prochaine fois, sinon mon prochain sujet à propos de la Kenwood sera une proposition de vente

essaies comme ça demain

Voilà une recette pour pain blanc qui marche :
200ML EAU
1CS HUILE
2CC SUCRE
360G FARINE T55
1/2 SACHET LEVURE
PROG 1 500GR CROUTE MOYENNE

Désolée pour toi Reverval. J'ai la même et pour éviter les grumeaux, je surveille et au bout de 20-30mn de pétrissage, je ramène à l'aide d'une cuillère en bois, la farine qui a du mal à se mélanger au reste de la pâte et qui a tendance à rester sur les bords de la cuve et ça marche, nickel: plus de grumeaux ni d'amas de farine sur les rebords du pain après la cuisson .
Pour les recettes, je me contente de celles livrées avec la map(dans le mode d'emploi) ; je mets pas de lait (d'aune sorte) et je garde telles qu'elles les quantités des autres ingrédients.

NADIA, mireillem
Je retente ce week-end... et cette fois, je prends une photo de... la... chose

On attendra la photo de la bête chose avec impatience

respectes tu l'ordre de mise en map? Les liquides d'abord,en suite la farine,la levure dans un coin et en dernier dans un coin opposé le sel.Les doses de tes recettes sur internet tiennent compte de la marque de map? Si non il faut rectifier d'eau ou farine.

Nela, j'ai bien respecté l'ordre des ingrédients, mais je ne pense pas avoir séparé le sel et la levure... Par contre, j'ai suivi une recette donnée par un possesseur de la même MAP exactement

il fauit toujours séparer le sel et la levure, alors moi pour ne pas risquer qu'ils entrent en contact, je mets le sel dans l'eau, puis la farine et la levure sur la farine

Merci du truc
Je savais qu'il y avait des ingrédients à ne pas mélanger mais je pensais que c'était seulement l'eau et la levure

Bon je viens de découvrir ton post

Alors pour la recette je pense que celle de Nadia est adapté à ta MAP.
Pour l'histoire du paton "moche".
Les premières fois que tu l'utilises ou si tu changes de farine faut rester à côté. La mienne pétrit environ 10 mn s'arrête puir repetrit.
Si avant la fin des premières 10 mn tu ne vois pas un paton se former il faut tout de suite rattraper. Soit en rajoutant un peu d'eau tiède soit un peu de farine. Il faut que le paton qui se forme cogne vraiment dans les parois de ta MAP.
Je ne mets jamais de lait en poudre ni même de lait pour du pain.
Mon premier pain....une éspèce de gadoue immonde....si je l'avais gardé je pense que j'aurais pu créer une nouvelle race d'animaux

Je découvre aussi ce post!

J'utilise la même recette que Nadia avec les mêmes précautions concernant la levure et le sel. Et j'ai toujours un beau paton. On attend les photos de ton expérience du weekend.

Endora Tu me rassures
Patoufette, promis pour les photos : réussi ou pas