recherche recette de croissant avec la machine a pain

bonjour je recherche la recette des croissants avec la machine a pain merci de me repondre bonne soiree a tous bisous

ça n'existe pas
car pour faire les croissants, c'est une sorte de pate feuiletée, que l'on plie sur elle même je ne sais combien de fois, avec à chaque fois du beurre au milieu et un temps de repos au frigo

Tiens un petit cours

http://tetellita.blogspot.com/2005/09/cours-de-cuisine-la-pate-feuilletee.html

http://mimietsatribu.canalblog.com/archives/2007/02/15/4022112.html#comments
regarde la

merci les filles

delphine, les as tu fait? Ca marche?

ca m'interesse aussi...

il vaut mieux les faire à la main

mamanaufoyer a écrit:

delphine, les as tu fait? Ca marche?


ca m'interesse aussi...

salut oui je l'ais es fait sa marce tres bien et ces delicieux

merciiiiiiiii

je vais essayer dès que je pourrai alors! youpi

Bonjour à toutes,

Vous croyez qu´on peut congeler cette pâte et n´en sortir qu´une petite boule tous les jours pour faire seulement quelques croissants ? Ou bien faut il l´utiliser desuite ?

Merci

je ne sais pas, mais pkoi pas? Tente!!!

il existe bien des croissants en surgelés, non?

J'ai un bouquin de recettes map.
J'ai scanné la page !
J'espère que c'est lisible !
Bise

ui ui j'ai le même bouquin et c'est bonnnnnnn mais loooooong

LOL Gadoune a écrit:

ui ui j'ai le même bouquin et c'est bonnnnnnn mais loooooong

J'ai pas testé pour ma part

merci!!!

je suis en train de faire celle de mimi, mais j'espère ne pas faire d'erreur, car elle parle de beurre et elle le fait mettre dans la machine et aprés elle ne dit pas ce qu'il faut pour le feuilletage. Donc moi je n'en ai pas mis avec les autres ingrédiant et je le garde pour faire le pliage ai-je raison?

j'ai oublié de dire que j'ai mis l'oeuf avec ,j'ai hesité, c'etait peu etre pour dorer, si vous pouvez me répondre à ça aussi

mariea a écrit:

je suis en train de faire celle de mimi, mais j'espère ne pas faire d'erreur, car elle parle de beurre et elle le fait mettre dans la machine et aprés elle ne dit pas ce qu'il faut pour le feuilletage. Donc moi je n'en ai pas mis avec les autres ingrédiant et je le garde pour faire le pliage ai-je raison?

mariea tu parle de la recette que j'avais mis en lien plus haut dans ce post??si c'est le cas,oui tu as raison elle parle de mettre le beurre dans la map mais si tu suis les images expliquées on voit bien qu'elle a étalé son beurre sur sa pate,indspensable pour le feuilletage... c'est vrai que l'explication de cette recette n'est pas clair!!moi j'ai une autre recette ou je met moitié dans la map et moitié étalé sur ma pate

mariea a écrit:

j'ai oublié de dire que j'ai mis l'oeuf avec ,j'ai hesité, c'etait peu etre pour dorer, si vous pouvez me répondre à ça aussi

eh oui l'oeuf es pour la dorure,mais ça ne doit pas etre bien grave...quand je te dit que la recette est mal expliqué c 'est bien vrai

ben merci je vous dirais le resultat

bon bha moi aussi je vous remercie je viens d'avoir une MAP et je vais esseyer de faire des croisants mais ça m'a l'air assez dure je vais dejà aller me prendre tout ce qu'il me faut comme ingredients j'ai hate de m'en servir

mediane a écrit:

bon bha moi aussi je vous remercie je viens d'avoir une MAP et je vais esseyer de faire des croisants mais ça m'a l'air assez dure je vais dejà aller me prendre tout ce qu'il me faut comme ingredients j'ai hate de m'en servir

Tu devrai commencer par des pains classiques histoire de te roder... car c'est pas si évident la map

oui je vois ça mais j'aime bien le gout du risque

mediane a écrit:

oui je vois ça mais j'aime bien le gout du risque

Vivement les photos
J'ai eu ma map à Noel et j'ai du tester quand même car les dosages aïe aïe aïe !!!

je l'est eue à noel aussi!
mais j'ai pas encors eu le temps d'aller me chercher la farine et le levure donc je ne m'en suis pas encors servi
mais c'est promis j'enverrais des photos

aurel tu as quoi comme MAP?

je mettrai les photos sur mon blog

mediane a écrit:

aurel tu as quoi comme MAP?

je mettrai les photos sur mon blog

Tu peux la voir sur mon blog.
J'ai eu la Kenwood BM250 (je crois !!) et toi ?

une moulinex 1.5kg

mais non les filles c super facile a faire les croissants d'ailleurs les premiers que j'ai fait etaient réussis,allez je vous met une petite photo:

alors les filles vous en pensez quoi

SUPER Audy !!!!!!!!!!!!
Tu es une vraie pro !!!!!!!!!!!!!!

aurel

J'ai eu une moulinex aussi!!!!

ben les croissants c'est pas dur, c'est long le feuilletage mais pas dur!

et puis, bon, ils ne ressemblaient aux croissant ideal mais c'est très bon quand même!

qu'est-ce qu'on est fiere de donner notre pain maison aux invités hein les filles?

ma BM m'a acheté des farines "toutes prêtes" avec la MAP

ben voilà ils sont même mangé, hier soir en dessert on en a mangé un chacun à la sortie du four ,ils étaient bons mais ils faudrait un tout petit peu plus de sucre, ou alors une pincée de sel pour le faire ressortir c'est à voir. Ils étaient bons mais quand même rien avoir avec ceux de la boulange, la croute un peu épaisse et un peu dure. Ce matin on les a terminé au petit déj; ils avaient un peu plus durçis, je vais chercher une autre recette et reéssayer

cool

t'as plus de courage que moi, car pas fait encore

pour le beurre, g lu qqpart (mais ou?) qu'il faut le faire fondre et l'étaler au pnceau...

j'avais du mal aussi a suivre because beurre! lol

le beurre il faut pas le faire fondre au contraire il faut qu'il soit trés dur enfin d'aprés ce que j'ai lu
Audi peux-tu me donner ta recette pour comparer stp

bon, alors, je suis encore plus perplexe...

oui, donne nous ta reccette ici, comme ça, je la copierai lol

voila ma recette de croissants:
pour env.15 pains au chocolats ou croissants:
-500g farine
-2 c.c ras se sel
-1 sachet de levure de boulanger
-200g de beurre
-60g de sucre
-1 oeuf pour la dorure
-300 a 320 ml de lait a température ambiante
-200 g de chocolat noir si pains au chocolat
Mettre dans la MAP 50g de beurre fondu,le sel,le sucre,le lait puis la farine et la levure.Mettre en prog.pate;puis travailler la pate comme une pate feuilleté...en mettant les 150g restant de beurre dans la pate.
j'ai mis la photo du résultat plus haut dans ce post!
vous me direz ce que vous en pensez,moi aucun probleme des le premier essai

merci

je vois pas la photo...

pour le feuilletage tu mets le beurre en une seule fois ou tu le sépare et tu en met à chaque tour car je crois qu'il faut trois tour avec un repos d'un demi-heure entre

mariea a écrit:

pour le feuilletage tu mets le beurre en une seule fois ou tu le sépare et tu en met à chaque tour car je crois qu'il faut trois tour avec un repos d'un demi-heure entre

oui tu le met en une seule fois mariea,oui c ça 3 tours,moi je laisse 15 min seulement de repos au frais entre 2 tours

mamanaufoyer a écrit:

merci

je vois pas la photo...

sisi mamanaufoyer remonte plus haut tu vas la trouver

bonjour il son trop bon les croissant audy tres bonne recette je te remerci par contre moi j'ai rajouter une cuiliere de sucre en plus merci encore