Ma charlotte !!!

Alors voilà comme promis je vous mets des photos et la recette de ma délicieuse charlotte !!!

Citation :

Charlotte exquise :

-150g environ de meringues longues et fines
-600g de fromage blanc battu égoutté et pressé
-25cl de crème liquide battu en chantilly épaisse (pour ma part j'utilise de la chantilly en bombe et je met un peu moins de sucre)
-4 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
-70g de sucre
-la vanille d'une gousse fendue en deux (moi j'utilise de la gousse de vanille en poudre)

Mélangez le fromage blanc avec la crème, les blancs d'oeufs, la vanille et le sucre.
Tapissez un moule à charlotte de meringue, versez la préparation et mettez au congélateur pour la nuit.
Sortez la charlotte du congèle 3 heures avant de servir.
Accompagnez d'un coulis de fruits.

Astuces :

- Chemiser le moule : on sert toujours une charlotte démoulée. Pour ne prendre aucun risque et pour que cette opération délicate réussisse à coup sûr, chemiser le moule de papier-film ou d'aluminium. Le démoulage se fera alors très simplement et en douceur.

- Bien disposer les biscuits : posez le côté bombé et irrégulier du biscuit du côté du moule. Au démoulage, la charlotte n'en sera que plus jolie. Si le biscuit dépasse en hauteur du moule, coupez une de ses extrémités, et posez l'extrémité tranchée en haut du moule. Pour tapisser le fond du moule, coupez les biscuits en pointe ou en biseau afin de les dresser en rosace.

Voilà, voilà, aller je vous mets une p'tite photo de ma jolie charlotte démoulée :



Perso je la trouve très jolie ma charlotte même si la garniture à coulée par dessus mes meringues, elle est super bien et puis c'est la 1° charlotte que j'ai fait alors je la trouve très réussie !!!
Et puis elle était excellente !!! Hmmm !!!
On s'est régalé zhom et moi hier soir devant la télé !!!

Recette tirée du livre "La cuisine de Nathalie" éditions France Loisir

c'est dingue !!!

j'en parlais justement hier de faire une charlotte le souci que j'avais c'était la recette je ne l'avais pas j'étais prête a aller la chercher sur le net .

merci

par contre il faut un moule spéciale charlotte ????

Non non pas obliger, moi je n'en ai pas alors j'ai pris une vieille casserole en pyrex dont je ne me sert plus ça fait très bien l'affaire, tu peux même faire ça dans un saladier si tu veux !!!

Enfin bref tout ce qui est rond et profond fait l'affaire ne t'inquiètes pas pour ça !!!

Bravo, je fais souvent des essais et je me plante à la finition ! L'essentiel, c'est la dégustation...