Combien de temps garder ses blancs d'oeufs ?

vous croyez que je peux garder mes blancs d'oeufs jusqu a demain au frigo ? je voudrais faire des meringues evc tout ce qu il reste.

Jusqu'à demain, je dirais oui, mais pas plus tard, parce qu'après ça craint!!!

J'aurai dit jusqu'à demain aussi...

J'ai lu quelque part que ce qui craint, c'est les jaunes, pas les blancs. tu peux les garder 5 jours au frigo, dans un récipient hermétique.
Cela dit, pour les monter en neige, ne les fait peut-être pas attendre trop longtemps !

Aucun pb pour utiliser tes blancs demain et pour info, le blanc d'oeuf se congèle très très bien. Personnellement j'en ai plusieurs bocaux au congélateur que j'utilise selon mes besoins (pour meringuer une tarte, pour faire un soufflé, pour faire des iles flottantes, des financiers, des macarons....)
Aucun pb - c'est garanti - ça fait des années et des années qu'on fait tous ça dans la famille
bon réveillon à toutes
talili

merci les filles, c'est moi qui fait les buches et ça m embetait de ne pas garder tous ces blancs....
Mais comme je n aurai pas le temps de faires les meringues aujourdhui, j esperai pouvoir les garder.
Par contre je ne savais pas qu on pouvais les congeler, merci pour l info!!

tu peux aussi faire des congolais si tu aimes la noix de coco, c'est extra

Waouh !!! Le "truc" de congeler des blancs... à tester ! Je sens que je vais aporécier ! MERCI !

Je viens de trouver sur un de mes blogs de cuisine préférés un article comme quoi on pouvait garder les blancs d'oeufs une semaine , allez lire:

http://mercotte.canalblog.com/archives/2005/06/04/548791.html

Je confirme la congélation des blancs d'oeufs, j'en ai toujours un ramequin dans le frigo, pour des financiers c'est génial.

et vous les gardez combien de temps au congélo ?

parfois 1 an ( ) et jamais eu le moindre problème (les autres membres de ma famille non plus)
Talili (qui en a au moins 4 pots dans le congélateur et qui prévoit un soufflé au chocolat sous très peu !!!)